Smernice za datum izteka roka uporabnosti hrane in pregleden grafikon

Datumi izteka roka uporabnosti hrane se nanašajo na kakovost, ne na varnost, kar pomeni, da je jajca, mleko in drugo dobro jesti po datumu na embalaži. Upoštevajte to kot vodnik po tem, kdaj živila dejansko prenehajo veljati.

V tej državi ni standardiziranega sistema za zmenke s hrano. Je torej res čudno, zakaj so datumi na pakiranih živilih nekoliko, hm, zmedeni? Približno 40 držav potrebuje datume za nekatera pokvarljiva živila, kot so meso in mlečni izdelki, zato boste danes verjetno videli, da so vaše živila označene. Toda opozorilo o spojlerju (namenjen besedni igri): Živila lahko varno uživate po datumu na etiketi Služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede USDA (FSIS).

Da bi zmanjšanje odpadne hrane, FSIS priporoča, naj potrošniki ne glede na datum ocenijo kakovost hrane, preden se odločijo, da jo bodo pojedli ali zavrgli. (Edina izjema: zvezna zakonodaja zahteva varnostni datum za vse začetne formule za dojenčke in ga je treba vedno upoštevati.) Kaj torej natančno pomenijo datumi izteka roka trajanja in kako dolgo je hrana

POVEZANE: Kako dolgo lahko v hladilniku in zamrzovalniku shranite (skoraj) vse

S pomočjo strokovnjakov in proizvajalcev izdelkov Resnično preprosto je sestavil ta preprost vodnik za branje datumov poteka veljavnosti in kdaj skrbeti za varnost hrane, da boste lahko nakupovali pametneje in manj zapravili.

Glede na to, kje živite, lahko na svoji hrani vidite različne datume in vsak ima drugačen namen. Tukaj je nekaj jasnosti, ki temelji na informacijah iz Inštitut za živilskih tehnologov (IFT) in FSIS.

Najbolje, če ga uporablja / prej: To je datum zagotavljanja kakovosti in služi kot "predlog", kdaj sta okus in kakovost hrane na vrhuncu. To ni datum nakupa ali varnosti.

Uporabi: To je predlagani datum, do katerega bi morali jejte hrana. A če mine dan ali dva po datumu uporabe, še ne pomeni, da boste zaradi uživanja zboleli, čeprav bi morali po tem času sami oceniti kakovost hrane. To ni datum varnosti, razen če se uporablja na dojenčkih.

Prodaja: Če ste v trgovini in imate še zadnjo enoto svojega najljubšega jogurta tisti dan datum prodaje, ga lahko še vedno kupite. To ni varnostni datum, temveč datum za trgovce, ki jim pomaga določiti, kako dolgo naj izdelek ostane na polici. Glede na IFT, "tretjina roka uporabnosti živila ostane po datumu prodaje, da ga potrošnik lahko uporabi doma."

Zamrzni: Po podatkih USDA ta datum označuje, kdaj je treba izdelek zamrzniti, da se ohrani najvišja kakovost. To ni datum nakupa ali varnosti.

POVEZANE: 7 živil, ki bi jih bilo treba takoj zamrzniti

"Z izjemo formule za dojenčke, če datum [na vaši hrani] mine med shranjevanjem doma, mora biti izdelek še vedno varen in zdrav, če se z njim pravilno ravna, dokler ni očitna pokvarjenost časa," po FSIS. Lahko ugotovite, ali je živilo pokvarjeno, če ima neprijeten vonj, okus ali teksturo.

Glede na to so tukaj priporočene smernice za rok uporabnosti običajnih živil, ki jih zavržemo prezgodaj.

POVEZANE: To je skrivnost shranjevanja vseh vrst sadja in zelenjave, tako da trajajo dlje

Ja, konzervirana hrana se lahko pokvari. Po podatkih USDA, visokokislinske konzerve, kot so paradižnik in agrumi, bodo ohranile do 1,5 leta. Konzervirano blago z nizko kislino - to je skoraj vse ostalo, vključno z zelenjavo, mesom in ribami - bo trajalo do 5 let. Konzervirana hrana je sterilna, zato ne bo gostila bakterij, sčasoma pa se bosta poslabšala okus in tekstura notranjih izdelkov. Hranite jih na sobni temperaturi v temnem prostoru, kot je omarica ali shramba, in se izogibajte nakupu izbočenih, zarjavelih, puščajočih ali globoko udrtih pločevink, saj imajo večje možnosti, da se pokvarijo.

Predmeti iz zamrzovalnega dela supermarketa so varni za nedoločen čas. Imajo roke trajanja, ker ne bodo imeli dobrega okusa večno; okus in tekstura se sčasoma razgradita. Ko odprete vrečko z zamrznjenim grahom ali koruzo, izlijte del, namesto da bi ga segli z roko, kar lahko vnese bakterije. (V zamrzovalniku bakterije ne morejo rasti, lahko pa preživijo. Če po kuhanju izdelka ne skuhate, so lahko bakterije še vedno nevarne.)

POVEZANE: 7 glavnih napak, ki jih naredite s svojim zamrzovalnikom

Imate velikanski lonec čilija, s katerim bi nahranili ekipo nogometašev? Povabite jih k sebi. Glede na USDA, večina ostanki v hladilniku trajajo 4 dni, vrhovi. Jedi, ki vsebujejo morske sadeže ali nekuhane sestavine, kot je majoneza, se hitreje pokvarijo; pojejte jih v nekaj dneh. In ne pustite, da se neužita hrana zadržuje na pultu več kot 2 uri. Dlje kot jed sedi pri sobni temperaturi, bolj je dovzetna za rast bakterij. Dobro je, če toplo hrano damo v hladilnik ali zamrzovalnik. Toda pri ravnanju s posodo, ki bo trajala več ur, da se popolnoma ohladi - ogromno zalogo, polno enolončnice, jo recimo najprej prestavite v več manjših posod.

Medtem bi morali ostanke obrokov, ki si jih zamrznete, vreči v 3 do 4 mesecih. Po tem lahko postanejo ledene in začnejo prevzeti okuse drugih živil v zamrzovalniku.

POVEZANE: Kako zmanjšati zapravljanje hrane v vašem domu

Ste še vedno zaskrbljeni, da vam je hrana hudo? Oglejte si naš priročen vodnik za shranjevanje hrane, in ugotovite, kako dolgo (skoraj) vse traja v hladilniku, zamrzovalniku in shrambi. Spodnjo različico lahko celo natisnete in jo postavite v hladilnik za poznejšo uporabo.