Solata iz zelenega fižola s hrustljavim krušnim drobtinami

Seznam sestavin, bogatih z umami, in popolnoma opečenih drobtin krasijo fižol v tej preprosti solati. Idealen je za piknike, žar ali celo praznične obroke, a dovolj enostavno, da ga lahko dodate med rotacijo med tednom. Če želite ustvariti sloje okusa, boste tostirali sveže drobtine s fileti sardona, nato pa zmešali česnovo, limonino preliv, ki je bil preliven s pikico Worcestershire. Zeleni fižol je najboljši, če ga blanširate do popolne (vendar ne preveč mehke) popolnosti, zato vedno okusite minuto pred izklopom časovnika. In nasprotno, ne bojte se, da jim skuhate dodatno minuto, če jo potrebujejo. P.S. Če želite pripraviti sveže drobtine, preprosto raztrgajte svež kruh, da dobite 1 skodelico, ali pa v kuhalniku utripajte enodnevni kruh, dokler ne dobite majhnih koščkov.

Če želite narediti to vegetarijansko, preskočite sardon in Worcestershire omako (ki vsebuje majhno količino rib) in bodite radodarni z luskasto morsko soljo.

Kuhani in slečeni fižol pokrijemo in ohladimo do 1 dan. Pred oblačenjem in serviranjem segrejte na sobno temperaturo. Ohlajeno mešanico krušnih drobtin hranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 1 dan.