Zrezki na žaru s krompirjevimi nabodali

Predgrejte žar na visoko (450 ° F do 500 ° F). V veliko posodo, varno za mikrovalovno pečico, postavite šalotko, krompir, 2 skodelici vode in ½ skodelice kisa. Pokrijte s plastično folijo ali obrnjeno ploščo; v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi, mešajte na polovici, dokler krompir ne postane mehko, približno 10 minut. Odtok; ohladimo 5 minut.

Medtem v majhni posodi zmešajte majonezo, pehtran, 1 žlico vode in preostalih 1½ čajne žličke kisa.

Polovice šalotke narežite na polovico po dolžini, pri čemer korenine korenin ostanejo nedotaknjene. Krompir in šalotko nataknite izmenično na vsakega od 4 (12 palcev) namočenih nabodalov.

Zrezke namažite s ½ žlice olja; začinimo s poprom in 1 žličko soli. Žarite na naoljenih rešetkah, nepokrito, enkrat obračajte, dokler ne dosežete želene stopnje pripravljenosti, 4 do 5 minut na stran za srednje redke. Prenesite na rezalno desko; naj počiva 10 minut.

Medtem krompirjeve nabodala namažite s remaining žlice olja. Žar, pokrit, občasno obračajte, dokler na mestih ne zgori, približno 6 minut. Odstranite z žara. Začinimo s ¼ čajne žličke soli in potresemo s pehtranom. Zrezke narežite na zrnje in jih potopite s krompirjevimi nabodali in mešanico majoneze.