Kako se boriti proti podnebnim spremembam z zapravljanjem manj hrane
Med vsemi stvarmi, ki jih zapravimo, je hrana eno glavnih področij, kjer lahko resno vplivamo. Zakaj? Ker v ZDA na leto odlagajo več kot 35 milijonov ton hrane in odpadne hrane proizvede približno 8 odstotkov svetovnih emisij toplogrednih plinov.
Na odlagališčih je dejansko več hrane kot katere koli druge vrste odpadkov. Ko se ta hrana razgradi, oddaja metan, segrevalni plin, ki EPA pravi, da je 25-krat močnejši od ogljikovega dioksida. Vse rečeno, odpadna hrana proizvede približno 8 odstotkov svetovnih emisij toplogrednih plinov. Če bi bila odpadna hrana država, bi bila to tretja največja država na svetu, ki oddaja toplogredne pline.
Če razmišljate o vsej hrani, ki jo družina vsak teden premetava, ne skrbite. Obstajajo enostavni načini, kako zapraviti manj sestavin v vsaki fazi postopka kuhanja, od nakupovanja živil in shranjevanja hrane do ugotavljanja, kaj je za večerjo nocoj in kako potem pospravite.
Podporne organizacije, ki si prizadevajo za zmanjšanje zapravljanja hrane
Po navedbah
Črpanje projekta, neprofitna organizacija, ki se osredotoča na podnebne spremembe, bo preoblikovanje živilskih odpadkov del podnebne rešitve. "Približno tretjina svetovne hrane se nikoli ne zaužije, kar pomeni, da je bila uporabljena zemlja in viri ter toplogredni plini, ki nastajajo pri njihovi proizvodnji, nepotrebni," piše v enem od poročil. "Posegi lahko zmanjšajo izgube in odpadke, ko se hrana premika od kmetije do vilic, s čimer se zmanjša splošno povpraševanje."Zmanjšanje zapravljanja hrane lahko dosežemo z orodji, s katerimi zdaj razpolagamo - oboje v trgovini z živili in v domači kuhinji—Pomembno pa je tudi omeniti, da se pojavljajo tudi velike trgovine z živili in sorodne organizacije. Nekateri na primer dejansko rešujejo hrano, ki bi jo sicer odlagali na odlagališča.
V Koloradu Reševanje hrane Boulder sodeluje z osmimi trgovinami, da prihrani 1200 kilogramov hrane na dan. "Naše poslanstvo je ustvariti manj potratni prehrambeni sistem," pravi Hayden Dansky, izvršni direktor. "Tako pridelke, ki smo jih podarili iz trgovin z živili, prerazporedimo in jih odpeljemo neposredno med nižje dohodke stanovanjske skupnosti in ljudi, ki potrebujejo hrano. "V državah po državi živijo skupine s podobnimi skupinami misije.
Nepopolna živila, dostava živil, prodaja hrano, ki bi bila sicer zapravljena. Nepopolna živila so sveža, vendar jim manjka kozmetična dovršenost, ki jo najdete v trgovini, na primer jabolka z madeži, cvetača s črnimi lisami ali mango z rahlimi sončnimi opeklinami. "Naše poslanstvo je prihraniti hrano pred odpadki in zgraditi boljši sistem za vse," pravi Maddy Rotman, vodja podjetja za trajnost.
Kako omejiti zapravljanje hrane v lastni kuhinji
Razmišljajte kot kuhar
V restavracijskem poslu služenje denarja zahteva uporabo vsake malice hrane. Zeleni ostanki in stebla? Ne smeti, ampak začetki pesto ali preliv zelene boginje. Piščančje kosti? Osnova odlična zaloga za juho, rižoto ali omako. Rjave banane? Kot nalašč za palačinke, kolački ali pečen oves. Ostanki zelišč? Vlijte jih v oljčno olje. Lahko celo uporabite svoj Skorje parmezana za juho.
Bodite kreativni z ostanki
V kuhinji ostanki lahko poganjajo kuhanje. Če imate naključne ostanke - recimo piščančja prsa, trdo kuhana jajca, brokoli in črne oljke - pripravite pražen riž v pomivalnem koritu ali testenina solata. Z ostanki sadja si sanjajte o svojem okusu smoothie recept. Tacosi, sendviči in toliko živil so lahko zasidrani v tem, kar se vam zgodi, da se zadržite v hladilniku. Ustvarjanje je pol zabave.
Nakupujte pametneje
Reševanje živilskih odpadkov se začne z nakupovanjem. Če hrano pogosto zavržete, razmislite, kje boste morda lahko kupili manj (vaša denarnica in planet bosta izkoristila prednosti!). Če na primer vsak teden vržete tri banane, pol vrečke mandarin in glavo romaine, je to odlično izhodišče. Načrtovanje obrokov za teden in zapisovanje seznama pred nakupi lahko resnično pomagata omiliti impulzne nakupe.
Hrano pravilno shranjujte
Ko enkrat hrano hranite, je prav tako ključnega pomena. Vlaganje v odlične, zamrzovalnikom prijazne posode za shranjevanje hrane dela čudeže. Kuhajte in konzervirajte svoje pridelke. In ko pride čas, na hitro pokukajte v hladilnik, preden kupite, da se izognete nenamernemu nakupu dvojnic vsega, kar se skriva zadaj.
POVEZANE:Reorganizacija hladilnika je eden najlažjih načinov za boj proti živilskim odpadkom - Evo, kako
Razmislite o kompostiranju
Ni za vsakogar, vendar razmislite kompostiranje. Na nekaterih območjih podzemne železnice so na voljo službe, ki vas bodo odpeljale, odpeljale ostanke, naredile kompost in vam ga dostavile ob poznejšem obisku, da poberete več ostankov.