Program trajnostnih morskih sadežev in akvarij Monterey Bay Seafood Watch

Ko kupujete morske sadeže, se želite pametno odločiti - tako za svojo družino kot za okolje. Da se ribe štejejo za trajnostne, jih je treba loviti ali gojiti na način, ki ne škoduje okolju in v katerem lahko ribe uspevajo v prihodnosti. Če niste prepričani, katere vrste morskih sadežev ustrezajo tem merilom (in katere ne), niste sami.

Svetovni 4,6 milijoni ribiških čolnov uporabljajo številne metode ulova, nekatere bolj za okolje, druge pa bolj škodljivo. Vendar večina morskih sadežev prihaja iz ribogojstva, ki se imenuje akvakultura, ribolov pa obstaja na številne načine.

V ribiški industriji večina emisij zaradi segrevanja planetov izvira iz goriva. Ena študija je pokazala, da gorivo za ribiške čolne povzroča 4 odstotke celotnih emisij toplogrednih plinov zaradi svetovne proizvodnje hrane. Emisije iz ribogojstva prihajajo iz različnih virov, vključno s proizvodnjo krme za ribe, prezračevanjem vode, ribjimi odpadki in prevozom. Čeprav gojene ribe niso tako brez emisij, kot bi si morda mislili, imajo gojene ribe manjši ogljični odtis kot živina (na primer krave ali prašiči).

Prevoz divjih in gojenih rib v veliki meri prispeva k podnebnim spremembam. Ne glede na to, ali so poslane s tovornjakom, čolnom ali letalom, premikajoče se ribe gorijo in ustvarjajo emisije ogljika. Nočitev rib z letalom ustvarja največ - eden od razlogov, da sveže divje ribe niso vedno boljše od gojenih rib za planet. Divji aljaški losos, ki prileti iz reke Yukon, spodbuja podnebne spremembe veliko bolj kot lokalni goji soma ali regionalne ostrige, pospravljene z morskega dna, kjer precej rastejo same.

Do leta 2030 naj bi ribogojstvo zagotavljalo skoraj dve tretjini svetovne prehrane z morskimi sadeži. ZDA so največji izvoznik rib na svetu, kar pomeni, da bo večina dodanih gojitvenih rib poslana čez mejo. Potencial za emisije naj bi sčasoma naraščal - tako kot v mnogih drugih sektorjih našega živilskega gospodarstva.

Največja ovira pri uživanju trajnostnih morskih sadežev - torej uživanje rib na način, ki ohranja prosto živeče populacije in ohranja okolje - je znanje. Razumevanje, katere ribe so trajnostne, ni enostavno. Ura morskih sadežev v akvariju Monterey Bay ponuja obsežen spletni vodnik z več kot 2000 priporočili za večino morskih sadežev, ki jih lahko kupite v ZDA. Obstaja tudi interaktivno orodje, ki vam omogoča raziskovanje podnebni odtis različnih morskih sadežev, zaradi česar je lažje jesti kot podnebje.

Raziskovanje vodnika ponuja nekaj presenetljivih statistik. Na primer, vse ostrige niso popolnoma trajnostne, izogibati se je treba nekaterim gojenim kozicam, divji modroplavuti tun pa je bil ulovljen do približno 3 odstotkov prvotne populacije.

Po poročanju Seafood Watch je eden od načinov za ohranjanje okolja nakupovanje prehoda z zamrznjeno hrano. Zamrznjeni morski sadeži, predvsem zmrznjeni morski sadeži, so lahko tako okusni kot sveži, ogljik pa odtis je lahko nižji, ker vam ga ni treba poslati tako hitro, kar pomeni načine pošiljanja z manjšim učinkom je lahko uporabljen. "To je odličen način za nadzor ogljičnega odtisa in odličen način za nadzor kakovosti rib," pravi Ryan Bigelow, višji vodja programa Seafood Watch.

Medtem ko so vodniki Seafood Watch bolj osredotočeni na trajnost lokalnega okolja in populacije rib, so ti ključni za podnebne spremembe. Če čez oceansko dno povlečemo ponderirane mreže, ki uničujejo grebene in vrste, ki prebivajo na dnu, in če ribe lovimo do komercialnega izumrtja, smo naš planet vrgli še dlje ravnovesje. To je tisto, kar lahko podnebno destabilizira. Glede na spreminjajočo se morsko industrijo je lepo imeti tako zanesljiv vir, na katerega se lahko zanašamo.