Zakaj bi morali spoznati svojega lokalnega kmeta

click fraud protection

Z vidika kakovosti in udobja ni popolnoma nič narobe, če kupujete svežo hrano v supermarketu. Če imate hladilnik in shrambo na zalogi ter načrtujete in pripravljate družinske obroke? To je redno delo. Ko pa imate priložnost kupiti koruzo na tržnici kmetov ali pobrati mleko s stojnice, se zgodi nekaj zares čarobnega: lahko se pogovorite s svojim kmetom. Nenadoma se vam odpre okno, kako je nastala hrana, s katero se hranite sami in vaša družina.

Severno od New Yorka, Kmetija Hawthorne Valley goji zelenjavo, obrtja izdelke, kot so kruh in marmelada, ter jogurt, mleko in sir. Uporablja biodinamično kmetovanje, izjemno strogo metodo, ki v okoljskih vidikih presega organsko. Soupravnik Spencer Fenniman kmetijo, večinoma travo, imenuje "tovarna fotosinteze". Njegova kmetija uporablja pridelke in kompostiranje, da "gradi organske snovi v tleh," pravi.

To so premišljene metode kmetovanja, ki pomagajo varovati okolje. Odlična novica, saj EPA to pove kmetijstvo povzroča 10 odstotkov emisij toplogrednih plinov v ZDA

. Nekatere metode kmetovanja, zlasti tiste, ki jih uporabljajo večji kmetje, podnebje razvrednotijo. Uporabljajo lahko monokulturo, sintetična gnojila ali koncentracijo živali. Medtem pa je večina manjših kmetij veliko bolj obzirna do vpliva kmetijstva na okolje.

Če upate, da se boste bolj povezali s tem, od kod prihaja vaša hrana in kako nastajajo izdelki, super izhodišče je raziskovanje vaših najljubših blagovnih znamk živil in branje etiket na njih embalaža. In ko kupujete pri manjših dobaviteljih, lahko svojega kmeta poznate po nakupih na kmečkih tržnicah, stojnicah in v trgovinah na kmetijah. Srečanje s kmetom vam omogoča, da se naučite, postavljate vprašanja in veste, da jabolka ne pršijo ali da se krave molznice pasejo na pašnikih.

Jedo lokalno je pomembno, vendar ne zaradi razlogov, ki jih mislite

Obstaja pogost nesporazum, da je uživanje lokalnega jedi glavni način za omejitev ogljikovega tiska s skrajšanjem kilometrov. Milje hrane se nanašajo na razdaljo, ki jo hrana prevozi od vira do porabe. Pogosto hrana potuje na tisoče. Pomislite na evropski uvoz, borovnice, gojene v Južni Ameriki, ali aljaški losos. Fosilna goriva motorna vozila, ki prevažajo hrano. Mnogi ljudje verjamejo, da lokalno prehranjevanje zmanjša emisije goriv in s tem zmanjša ogljični odtis.

To je sicer res, vendar ne v obsegu, v katerem ljudje mislijo. Razlog? Triinosemdeset odstotkov ogljičnega odtisa hrane izvira iz proizvodnje. Za večino živil prevoz predstavlja le 10 odstotkov emisij. "Želite zmanjšati ogljični odtis vaše hrane?" prebere poročilo One World Data. "Osredotočite se na to, kaj jeste, ne na to, ali je vaša hrana lokalna... Kar jeste, je daleč več pomembno, od kod je potovala vaša hrana. "

Nakup od lokalnih kmetov prinaša jasnost. "Kot potrošnik se lahko naučiš veliko več o hrani," pravi Hannah Fuller, sodelavka za komunikacije pri koaliciji Farmers Market. "S klepetom na tržnici boste morda lahko izvedeli, kaj počnejo in kako ustvarjajo trajnostne sisteme."

Pri neposrednem nakupu pri kmetu se lahko pozanimate o metodah, ki omejujejo vpliv podnebja in obnavljajo zemljo ter podpirate tiste, ki uporabljajo podnebju prijazne metode. A Poročilo Rare.org potrjuje, da so "spremembe na ravni posameznikov, gospodinjstva in skupnosti bistveno večjega pomena, kot se večina ljudi zaveda."

4 načini za povezovanje z lokalnim kmetom

Kmečke tržnice

Lepota kmečkega trga je v tem, da lahko na enem mestu kupite - in spoznate - veliko različnih kmetov. Lahko vstopite brez kakršne koli trdne ideje, kaj želite kupiti ali kuhati tisto noč, in se sprehodite z nekaj ravno položenimi jajci, očarljivim vijoličnim zeljem in novimi načrti za večerjo. Najboljši del? Karkoli že ponujajo, obstaja verjetnost, da bo lokalno pridelano v vrhuncu sezone in trajnostno gojeno. In če niste prepričani, samo vprašajte.

Stojnice na kmetijah

Namesto da bi kmetija prišla k vam, lahko pojdite na kmetijo. (Hej, verjetno vas čaka družbeno oddaljen čas zunaj hiše.) Stojnice na kmetijah so trgovine na kraju samem, ki ponujajo izdelke, pridelane ali izdelane na kmetiji. Vse kmetije jih nimajo, zato pokličite naprej, če niste prepričani. Nič ni tako, kot da bi lahko videli tam, na drevesu, rastlini ali trti, točno od kod prihaja vaša hrana - in odšli z nekaj svežimi vrečkami borovnic ali sladke koruze (njam).

Načrtujte ogled družinske kmetije

Se spomnite slavnih dni obiranja jabolk v otroštvu in kako čudovit je bil občutek, ko ste se sprehajali po sadovnjaku in videli, kako so jabolka gojili? To izkušnjo lahko doživite skozi celo leto na številnih kmetijah po vsej državi, tako da razporedite ogled turneje. Kmetijski turizem je večji od življenja in ne bi mogli biti bolj navdušeni. Če želite ugotoviti, katere lokalne kmetije vam bodo z veseljem razkazale svojo deželo (in na poti male otroke seznanili z njihovimi živalmi!), Preverite Svet agroturizma. Bi radi prenočili? Ne krivimo vas - poskusite Kmetija v ZDA za možnosti nastanitve.

CSA

CSA ali kmetijstvo, ki ga podpira skupnost, je naročnina na kmetijo, s katero dobite redne pridelke - ne glede na sezono, ki jo ima kmetija. CSA so na voljo v različnih velikostih in frekvencah. Mnogi so tedenski. Nekateri lahko dodajo druge izdelke, na primer jajca ali ribe, v svojo običajno škatlo. CSA so običajno na voljo za prevzem na trgih kmetov, kmetijah in na nekaterih drugih destinacijah (odvisno od posamezne CSA). Če se želite prijaviti za CSA, se obrnite na lokalno kmetijo in preverite, ali jo ponujajo.

Seveda, če poznate svojega kmeta in se naučite več o svoji hrani, je potrebno delo. Če pa imate vire, obljubljamo, da boste v izkušnji našli vrednost. Poznavanje kmetov nas tesneje povezuje z našim planetom, kraji s holističnimi metodami in podeželjem, kjer se krave pasejo na pametno urejenih pašnikih. To je čudovit način za podporo kmetijam, ki delujejo na način, ki časti planet, in za življenje našega življenja na način, ki bolj koristi obema.

instagram viewer