Prehranjevanje kot podnebje pomeni, da jemo manj govedine

Najučinkovitejši in najučinkovitejši način za boj in ublažitev podnebnih sprememb je uživanje manj mesa, zlasti govedine. Velik podnebni odtis govejega mesa je splošno priznan. Znanstveniki po vsem svetu se strinjajo, da je govedina glavno gonilo podnebnih sprememb. Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo živina povzroča 15 odstotkov svetovnih emisij, govedo pa jih pridela približno 65 odstotkov. EPA pravi da samo emisije metana goveda predstavljajo več kot četrtino ameriških kmetijskih emisij.

Govedo proizvede neverjetne količine metana, enega najnevarnejših toplogrednih plinov. To počnejo večinoma z riganjem, ki je nujen produkt fermentacije prežvekovalcev, ki ga uporabljajo za prebavo trave. Skozi gnoj govedo proizvaja dušikov oksid, še en močan toplogredni plin. Govedorejski ranči potrebujejo tudi velike površine zemlje, kar spodbuja krčenje gozdov. Ko drevesa iztrebljajo za črede, ogljikov dioksid uhaja v ozračje. Končno, veliko operacij z živino krmi živali bolj kot travo. Pridelovanje koruze, soje in drugih živil za krmo ima svoj pomemben ogljični odtis. Za narod, znan po hamburgerjih, so ta dejstva čeljustna.

Glede na to so posamezni Američani v dobrem položaju za ukrepanje. Preproste prehrambene spremembe lahko zelo spremenijo. "V Združenih državah Amerike, kjer je poraba mesa trikrat večja od svetovnega povprečja, so se spremembe v prehrani spremenile potencial za bistveno večji učinek na različne emisije hrane, ki jih zmanjša za 61 do 73 odstotkov, " študijo z univerze v Oxfordu.

Lahko vas skrbijo podnebne spremembe in še vedno jeste govedino. Hranjenje kot podnebje pomeni, da ste bolj pozorni na to: govedino lahko preskočite enkrat na dan, enkrat na teden ali morda celo za vedno.

Namesto tega lahko podtaknete rastlinske beljakovine. Fižol in grah s svojimi koreninami pritrdijo dušik v tla, kar je naravni proces, ki rastlinam uspeva brez dodanih gnojil (ki povzročajo emisije). Oreški so enako koristni. Pravzaprav so oreški pogosto "ogljično negativni". To pomeni, da lahko dejansko iz zraka izvlečejo več ogljika, kot ga proizvedejo, kar ima za posledico a neto zmanjšanje v toplogrednih plinih v ozračju.

Za prave mesojede živali pa razmislite o zamenjavi govedine z drugim mesom, ki manj prispeva k podnebnim spremembam kot govedina. Študija Univerze v Bathu, Université Bourgogne Franche-Comté in Ipsos je pokazala, da so jedci, ki so se zamenjali goveje meso za svinjino, brez kakršnega koli zmanjšanja hranilne vrednosti, bi imelo goveje meso 30 odstotkov emisij toplogrednih plinov imel. Perutnina ima še manjši podnebni odtis kot svinjina.

Ampak, če se izogibanje govedine za vas absolutno ne začne, razmislite o premisleku o viru govedine. Kot revija Znanost opombe, "Potrošniki lahko igrajo še eno pomembno vlogo, tako da se izogibajo proizvajalcem z velikim vplivom." Nakup od majhnih rančarji, ki uporabljajo holistične metode, kot je Ohio's Covey Rise Farm, ki jo delata Charlie in Kerissa Payne. Covey Rise je specializiran za pasme piščancev in goji svinjino, jagnjetino in govedino. Kmetje nameščajo piščance v "gromozanske rastlinjake na drsih", ki jih premikajo po travnatem pašniku. "S tem lahko uporabimo njihov gnoj, namesto da ga pustimo, da se koncentrira v zelo škodljivo obliko," pravi Charlie. Piščančji gnoj bogati travo strateško, razdeljen po pašnikih. "Po tem ga pasejo govedo ali ovce," pravi Charlie. "Gre za simbiotično razmerje."

Konec koncev ni nujno, da spremenite porabo mesa. Namesto tega si o govedini predstavljajte posebno poslastico - na primer jastoga ali kozarec šampanjca. Redke razvajanja boste bolj cenili in se počutili v miru z dolgotrajnimi klimatskimi valovi vaše odločitve. Kolikor bo vaše telo hvaležno, toliko bolj bo tudi planet.