Najboljši recept Hamantaschen
Te sladke dobrote je navdihnil trikotni klobuk zlega vodje Haman, trikotni simbol sovraštva in antisemitizem, ki je okoli 16. stoletja postal poslastica, ki si jo lahko privoščite ob praznovanju padca viskoznih zlobnež. Drugi si trikotnik razlagajo kot Hamanova ušesa, ki so bila (že v Esterovih dneh) pred usmrtitvijo tradicionalno amputirana (Hamanova usoda). Drugi razlagajo zgodovina drugače in verjamejo, da umetniško oblikovani piškoti dejansko slavijo Esther in njene ženske moči kot junakinje.
Karkoli piškotki predstavljajo, so zagotovo okusni. Tradicionalno polnjeno z makom (samostojna pločevinka je najboljše polnjenje moje babice), sodobni hamantaschen lahko polnite s čimer koli, od mareličnih konzerv do domačih marmelad ali čokoladnih čipsov - ali kamor koli vas vodi domišljija. Lahko so slane, sladke ali nekje vmes.
Hamantashen se sklicuje na nostalgijo in številne družine imajo lastne poteze glede recepta, da jim pridejo po želji. Nekaterim je všeč, da je piškot mehak, drugi pa radi hrustljav; nekateri imajo raje tanek zvitek, drugi pa hrepenijo po piškotih. Vstopite v tradicijo Purima
mishloach manot, ko si judovske družine delijo pakete za oskrbo z najdražjimi, pogosto tudi s hamantaschen, in nobena ni podobna. Vključevanje otrok in prijateljev v rezanje, zlaganje in pečenje testa je pogosto najboljši del, zaradi česar je razvaljanje toliko posebnih piškotov manj dolgočasno.Spodnji recept je nastal v moji judovski predšolski vzgoji, razvil se je v moji košer kuhinji in na koncu našel pot do mojega gospodinjstva v Brooklynu. Piškoti so mehki, tanki in se malo drobijo, tako da lahko jeste vsaj ducat naenkrat z jutranjo kavo. Sama receptura prinese približno pet ducatov hamantaschena, zato je v karantenskih paketih veliko za sodelovanje.