Zdravstvene prednosti stročnic (čičerika, leča, suh grah, fižol)

Če se sprašujete, družina pulzov vključuje čičeriko, lečo, suh grah in fižol.

Cenovno ugoden, okolju prijazen in eden izmed najbolj obetavne shrambe za shrambo, stročnice so hranilne elektrarne, ki imajo v Evropi še vedno večjo življenjsko vlogo trajnostni živilski sistemi in novi izdelki, ki se pojavljajo v supermarketih po vsej državi. Zakaj? Poleg na videz neskončnih koristi za zdravje in vsestranskosti so stročnice rastline, ki fiksirajo dušik, kar pomeni, da lahko dušik v zraku pretvorijo v hranilo, ki je na voljo rastlinam. "Stročnice lahko zmanjšajo potrebo po dušikovih gnojilih in na koncu izboljšajo okoljsko trajnost sistemov letnega pridelave," pojasnjuje Becky Garrison, RDN, LD.

Najprej najprej. Živila, ki spadajo v družino, imenovana "stročnice", vključujejo čičeriko, lečo, suh grah in fižol. Tehnično so stročnice užitna semena rastline stročnic, ki se obirajo suha. "Utripi so posebni, ker jih imajo izrazit koristi za zdravje razen drugih stročnic. Na primer, za razliko od arašidov in soje je v stročnicah malo maščob in veliko beljakovin in vlaknin, "pravi Garrison.

Stročnice priporočajo za prehransko ustrezno prehrano v novo posodobljeni Prehranske smernice za Američane. "V vseh smernicah lahko stročnice štejemo bodisi v beljakovinsko skupino bodisi v zelenjavno skupino (samo eno) zaradi visoke hranilne vrednosti," dodaja Garrison. Še vedno ni prodano? Tu so glavne koristi za zdravje, ki jih boste uživali pri uživanju stročnic.