4 najboljša protivnetna živila, o katerih niste vedeli

Pogosto spregledana za bolj živahno obarvano zelenjavo, gobe imajo presenetljivo veliko antioksidantov. McGrane pravi, da so gobe tudi eden najboljših virov selena, bistvenega minerala z močnimi antioksidativnimi in protivnetnimi učinki. “Gobe ​​šitake, Zlasti so bogati tudi z več polisaharidi (največ je ogljikovih hidratov v hrani), ki so povezani z zmanjšanjem vnetja in podporo imunski funkciji, «pravi.

Čebula je več kot le pospeševalec okusa - tudi neverjetno hranljiva. Česna morda poznate kot protivnetno sestavino, a čebula ponuja enako močne protivnetne koristi. McGrane pravi, da je čebula bogata z več vrstami antioksidantov, za katere se je izkazalo, da imajo močne protivnetne lastnosti. »Na primer, kvercetin je antioksidativna spojina, ki jo najdemo v čebuli in je povezana z njo protivnetne lastnosti in koristi za zdravje srca, vključno z znižanim krvnim tlakom, " pravi.

Po Hamshawu je sojina hrana, vključno s tofujem, bogata z rastlinskimi spojinami, znanimi kot izoflavoni. “Ti izoflavoni imajo znano protivnetno delovanje, kar lahko pojasni, zakaj uživanje hrana, bogata s sojo, je bila v epidemioloških študijah povezana s koristmi za zdravje, «je dejala pravi. Poleg tega je zaradi dobro uravnoteženega aminokislinskega profila - skupaj z vlakninami, manganom in drugimi visokimi vsebnostmi mineralov - tofu odličen vir "popolnih" rastlinskih beljakovin. Pri kuhanju s tofuom Hamshaw priporoča uporabo

V nasprotju s splošnim prepričanjem živila, polnjena z ogljikovimi hidrati- še posebej cela zrna - so zelo na seznamu protivnetnih zdravil. “Polnozrnata žita imajo vlakna, ki spodbujajo mikrobiom, pa tudi visoko koncentracijo imunsko podpornih mineralov, kot sta cink in selen, «pravi Nielson. Velika količina vlaknin ne samo, da želodec kaj fermentira, ampak tudi pomaga, da se kot bonus počutite siti in zadovoljni. “Prokaljena zrna, zlasti zagotavljajo dodatno protivnetno spodbudo v primerjavi s standardnimi žitnimi proizvodi, ker se zdi, da postopek kalitve povečuje antioksidante, kot so flavonoidi - kar 200 odstotkov v enem preskušanju - in protivnetna hranila, kot sta vitamin C in mangan, mineral, ki je bistven za energijo telesa, " Pravi Nielson. "Všeč mi je Veverica vzklil pšenični kruh iz pekarne Silver Hill’s, ker vsebuje tretjino vaše dnevne vrednosti za mangan ali njihovo Mack’s Lan je vzklil štruca, ki ima 10 gramov vlaknin za dve rezini. "