Verjetno bi morali jesti več kurkume. Tukaj je opisano

Kurkuma pasta je mešanica mlete kurkume, ekstra deviškega kokosovega olja, cimeta in črnega popra. Uporablja se v zlatih mlečnih latteh - tistih oranžno-rumenih pijačah, ki ste jih verjetno že videli na Instagramu - in jih pripravlja raztapljanje paste v toplo mandljevo ali kokosovo mleko skupaj z malo organskega medu in sveže naribanim ingver. In čeprav se črni poper morda zdi kot nenavadna sestavina, dejansko pomaga povečati absorpcijo kurkume iz prebavni sistem v krvni obtok.

Za začetek dneva dodajte ščepec mlete kurkume v toplo vodo skupaj z limono. (Opomba: Resno mislim na ščepec - je oster, zato ga je težko pogoltniti.) Lahko pa kupite vrečke čaja s kurkumo, ki jih lahko namočite samostojno ali z drugimi vrste čaja, na primer zelena, bela, črna ali oolong.

Za okusen in edinstven pridih okusa dodajte malo mlete kurkume jutranji smuti. Ali pa se odločite za svežo, olupljeno korenino kurkume, ki jo boste našli v oddelku za pridelke, verjetno blizu ingverja. Vse, kar potrebujete, je majhen drobec, ki ni večji od velikosti vašega rožnatega nohta.

Rada imam mleto kurkumo pri roki, da začinim skoraj vse slane, vključno z umešanimi jajci, sotiranimi zelenjavami, juhami, mešanicami in impulzi (zlasti čičerika, pečena v pečici). Lahko tudi malo kurkume zložite v orehovo maslo oz hummus, vmešajte v domač vinaigrette ali vmešajte ovsena kaša skupaj s kokosovim mlekom, javorjevim sirupom, cimetom in oreščki ali sezamovimi semeni. Možnosti je neskončno! V večini jedi bom začel z osmino čajne žličke in dodal več po okusu, s čimer poskrbim, da kurkuma ne bo prevladala nad drugimi okusi.

Za pripravo "sladoleda" iz domače veganske kurkume si prilijemo kurkumovo pasto z eno skodelico kokosovega mleka ali kokosove smetane, polovico zrele banane, nekaj koščkov fižol, javorjevim sirupom in malo dodatnega svežega ingverja. Nalijte v pop kalupe brez BPA, zamrznite in uživajte.