14 Kuhinjska orodja Kuharji prisegajo na - manj kot 25 dolarjev

Ne glede na to, ali dodate ščepec muškatnega oreščka ali namigovanje limonine lupine, to priročno orodje pomaga fino naribati sestavine, ki jih je težko manevrirati z nožem ali dolgočasno mletiti. Hrano hitro povzdignite s fino naribanim Parmigiano-Reggiano, svež hren ali česen, da dodate sveže in intenzivne okuse v nekaj sekundah.

Strgalo za klopi ni samo odlično za peko, saj je idealno orodje za prihranitev dragocenega časa obrok pred tednom. Namesto da bi naključno s stranjo noža zagrabili vsebino svoje rezalne plošče, privoščite si razkošje dodane površine, s katero boste korenje nosili od svoje kuhalne postaje do ponev. Zaupajte nam, ko ga imate, ne boste nehali doseči vsakič, ko kuhate.

To zelo praktično orodje je idealno za širjenje zmrzali na torte, mazanje marmelade na toast in glajenje površine kremastega hummusa za bonus predstavitvene točke. Vendar se na tem ne ustavi: ta majhen, a neprecenljiv pripomoček je popoln pomočnik za ravnanje z občutljivimi predmeti (pomislite, da bi vroče piškote prenesli s pekača na hladilno stojalo ali prevrnili majhno, krhko hrano, kot je tofu, v ponev).

Termometri za živila so bistveno orodje za zagotavljanje, da je vaša hrana pravilno kuhana. Namesto da bi prerezali piščančje prsi, da bi preverili, ali je kuhana skozi, s termometrom za hrano zagotovite, da ste dosegli ustrezna notranja temperatura beljakovin. Nasvet za profesionalno: svoj termometer za hrano lahko umerite tako, da kozarec hladne vode napolnite z ledenimi kockami (naj sedite tri minute), nato pa vstavite termometer za hrano, ne da bi se dotikali strani kozarec. Odčitavati naj bi 0 ° C. Zapišite temperaturo in po potrebi izravnajte termometer.

Če se boste kdaj sprehodili v kuhinji restavracije, boste verjetno ugotovili, da bo kuhar (skupaj z vsemi kuharji) ostrižen v enotnih jopičih. To preprosto orodje se uporablja za beleženje pomembnih informacij o pripravljeni hrani ali shranjenih sestavinah, kot so datum, vrsta izdelka in kdo je poskrbel za učinkovito organizacijo kuhinje. Če želite to narediti doma, preprosto vzemite majhen košček zalepljevalnega traku in z njim ostrižite vse koristne informacije, nato pa jih pritrdite na posodo za shranjevanje, ko boste naslednjič v kuhinji. Tako boste zagotovili, da ne boste pozabili datuma, ko ste odprli posodo s piščančjo juho (tako da jo lahko uporabite, preden se izteče).

Čeprav je lahko oster nož zastrašujoč vidik kuhanja, je resnica, da je ostrejši nož varnejši. Kamen za ostrenje je orodje profesionalnega kuharja za izbiro vzdržujte ostre nože ki zlahka drsi po hrani, ki zahteva manj fizičnega napora, kar pogosto vodi do neželenih kuhinjskih nesreč.

Daleč eno najpomembnejših orodij (še posebej ko gre za peko) je digitalna lestvica hrane. To orodje naredi najbolj natančne meritve za sledenje receptov in odpravlja ugibanja o natančnem merjenju suhih sestavin.

Kakovostna in trdna žlica je brez dvoma nujna kuhinja. Vložiti boste želeli v kuharsko žlico najljubših kuharjev, kot je žlica Kunz, ki vam bo služila za kuhanje orodni delovni konjiček, ki se uporablja za baste hrano, krožnike, krožnike, prenašanje občutljivih predmetov in toliko več.

Pri kuhanju je eno najbolj dragocenih orodij vaše nepce, vendar je pomembno, da med testiranjem okusa ne tvegate navzkrižne kontaminacije. Tu se začnejo igrati žličke za pokušino in so odlično orodje za varno preskušanje hrane, ne da bi jo dvojno popili. Odložite dve ločeni posodi - eno za čiste žlice in eno za umazane, rabljene žlice, da se izognete kakršni koli zmedi.

Ponev z lističi lahko naredi veliko več kot samo peko pladnja s piškotki. To zelo vsestransko orodje je mogoče uporabiti kot hiter pokrov za vaš lonec ali ponev, pladenj za shranjevanje najljubših orodij med kuhanjem na prostem ali celo način organizacije vaše mise na mestu preden začnete kuhati. Ponev s četrtimi listi je še posebej uporabna za izdelavo različnih strani hkrati v peči.

POVEZANE: Večerja z 12 listi, ki jih morate poskusiti čim prej

Seveda lahko z zobotrebcem ali nožem preizkusite pripravljenost središča svoje torte - tester za torte pa lahko to stori in še veliko več. Namesto da v središču svoje brezhibne torte ustvarite neprilagojene rane za rane, uporabite tanek tester za torto, ki bo minimalno motil površino hrane. Poleg tega je to orodje za večkratno uporabo in enostavno pranje kot nalašč za preverjanje, ali so vaše zelenjave popolnoma nežne.

Če veščine noža niso najbolj ostro znanje, Japonca mandolina bo vaš največji prijatelj v kuhinji. Super ostro rezilo pomaga ustvariti enakomerne papirnate rezine zelenjave ali sadja, kot so redkev, čebula, krompir ali jabolka. Bodite še posebej pozorni na svoje prste - tudi profesionalci mandolino uporabljajo z zelo previdnostjo.

To poceni orodje je odlično sredstvo za hitro luščenje sadja in zelenjave v nekaj sekundah. Zaradi vodoravnega ostrega rezila in širokega oprijema je rokovanje z orodjem še posebej udobno, saj lahko začnete od spodaj in z enim hitrim premikom olupite kožo proti sebi. Po obvladovanju te tehnike bo vaše predpripravljanje kmalu postalo terapevtsko (in upam si reči, da je prijetno).

Marmorna ali granitna malta in škodljivci so zaradi svoje težke in trdne strukture idealni za pire in mletje začimb ali zelišč. Namesto da preveč sestavite sestavine v električnem kuhalniku, to orodje kuharju omogoča popoln nadzor nad končno teksturo in doslednostjo. Ko naslednjič izdelujete svež guacamole, mletite začimbe za svoje najbolj skrivne začimbne drgnjenje ali izdelujete malto in pestijte pesto.