Razlika med sladoledom, gelato, sorbetom in šerbetom

Ta zamrznjena slast vsebuje samo sadje in sladkor - brez mleka. Pogosto je vpet v proizvajalec sladoleda, zaradi česar je zajemljiv, vendar ne kremast. Restavracije sorbet uporabljajo kot čistilo za palete med obroki z več tečaji, saj je njegov intenziven sadni okus izjemno osvežujoč. Bonus: doma ga je neverjetno enostavno izdelati. Preizkusite našo nogo Malinovo-breskev sorbet ali Mango Sorbet.

Na pol poti med sorbetom in sladoledom je šerbet v bistvu sorbet z malo dodanega mleka. In vedno na osnovi sadja.

Kot sorbet, granitas so pogosto narejeni iz pireja iz sadja, sladkorja in vode. Razlika je v njihovi teksturi. Za razliko od sorbeta, ki je gladek, se granitni pireji med postopkom zamrzovanja večkrat strgajo, tako da se njihova struktura razdeli v ledene kosmiče.

USDA zahteva, da ta zamrznjeni favorit vsebuje vsaj 10% mlečne maščobe (tako zveni: maščoba iz mleka). Med zamrzovanjem se mora tudi zmešati in (presenečenje!) Biti sladko. Želite narediti svoje? Oglejte si našo zbirko hitri recepti za sladoled.

"Gelato" v italijanščini pomeni "sladoled". A oba nista povsem enaka. Medtem ko ima gelato osnovo v obliki kumarice, kot je njen ameriški bratranec, tudi ta vsebuje manj mlečne maščobe in ima manj zamrznjenega zraka v njej med zamrzovanjem, zaradi česar je njena tekstura gostejša. Tudi zato, ker želatino tradicionalno postrežemo pri nekoliko toplejši temperaturi kot sladoled, se počuti nekoliko mehkejše in izgleda bolj sijajno.

Ta uber-kremna poslastica je popolnoma enaka sladoledu, razen dodatka jajčnega rumenjaka. Navadno je gosta in mehka (bolj tekstura mehkega servira kot trdi sladoled), najpogosteje pa se prodaja na srednjem zahodu in jugu.

Namesto mleka ali smetane jogurt daje tej zamrznjeni mlečni sladici svojo kremnost. Toda poleg tega je bilo na enak način kot sladoled. Obstaja na milijone načinov, kako ga obleči; tukaj je eden naših najljubših.