Vino Vinho Verde: Kaj je, od kod je, kako ga postreči

Vinho Verde se nanaša na bujno vinorodno regijo na severozahodu Portugalske, ki raste več kot 45 sort grozdja. Kot pri drugih vinih iz starega sveta (kjer je lokacija tista, ki določa ime vina in ne vrsto grozdja), steklenice mešano grozdje, ki se goji v tej regiji, se imenuje tudi Vinho Verde - kar dobesedno pomeni "zeleno vino." Čeprav je Vinho Regija Verde raste tako rdeče kot belo grozdje, tukaj običajno najdemo Vinho Verde, ki je narejen iz mešanega belega grozdja, ki je domač na Portugalsko. v ZDA

Beli Vinho Verde lahko ima zeleno barvo, vendar je verjetno, da se ime nanaša na rodovitno okolje, ki ga označujejo griči zelenja. Drugi so trdili, da ime izvira iz dejstva, da se to grozdje pobira zgodaj in naj bi ga pili mlado. Nikoli res ne bomo vedeli.

Ko govorimo o mladih vinih, je Vinho Verde približno tako osvežujoč, kot prihajajo, zaradi česar je popolna sorta za srkanje poleti. Je hrustljav, aromatičen, zelo kisel in ima nižji odstotek alkohola (na splošno 8,5 do 11%). Lahko je celo teensy bit fizzy. Žejen sem samo razmišljal o tem.

Sommelier in vodja trga za Los Angeles za Chopin Imports Joel Anthony Caruso se strinja. "Če še niste imeli priložnosti poskusiti portugalskih vin, je Vinho Verde odlična izstopna ploščica za vas. Odličen je tudi za piknike in srkanje ob bazenu, tako da je to odličen letni čas. "

Po navedbah Vivino, največji svetovni trg vin na svetu, je Vinho Verde v trendu. Njihove raziskave potrošnikov kažejo, da se je pri portugalskih vinih v primerjavi s preteklim letom več kot za 20% povečalo število pregledov in za 40%. Jasno je, da bo morda Vinho Verde kmalu daj rosé za svoj denar.

Kako postreči

Zdaj, ko smo vsi na krovu, ko Vinho Verde pozdravljamo družino, naj razkrijemo, kako jo postreči. Kot pri drugih beljakih je tudi to vino najbolje, če ga ohladimo, približno od 45 ° do 55 ° Fahrenheit (ali približno 15 do 20 minut v vašem hladilniku in tam nikoli ne spuščajte kock ledu). Težko je obdržati steklenice, ki imajo temperaturo zunaj v toplejših mesecih, a hladnejše oz vedro z ledom s soljo bi moralo narediti trik.

S čim se pari

Odlično pravilo za prepoznavanje paritev vin je, da pijete vino skupaj z lokalnimi jedmi ali svežimi jedmi, ki jih strežejo na območju, kjer je vino nastajalo. Zahvaljujoč bližini regije do oceana, Vinho Verde in morski sadeži so tekmo v gastronomskih nebesih. Poskusite ga s kozicami, trsko na žaru, surovimi ostrige ali rakovimi pecivi. Ostra kislost v vinu se dobro ujema tudi s krompirjevimi jedmi in piščancem, ali pa lahko stoji samostojno.

POVEZANE: Oranžno vino je novo rože

Odlične steklenice

Vinho Verde je vino, ki ga ne bi smeli prelivati, da bi dobili odličen okus. Tukaj je nekaj okusnih možnosti:

• Anselmo Mendes Contacto Alvarinho N.V. je odlično vino. Je polna telesa z citrusi in tropskimi aromami.
• Adega de Monção Muralhas de Monção Vinho Verde Branco 2016, tako sadna kot suha, je še ena odlična izbira, ki se lepo pari z jedmi iz školjk in vegetarijanci.