Zakaj se zaradi piščančje juhe z rezanci počutiš bolje, ko si bolan

Juhe so povezane s kurativnimi lastnostmi. Obstaja razlog, na primer, da je piščančja juha, kuhana v judovski tradiciji z matzo kroglicami, pogosto ki se imenuje "penicilin" in je piščančja juha povezana z babicami in prehrano, toplino in duševnost. Naša kultura hrane ima nejasno, a že dolgo uveljavljeno idejo, da lahko piščančja juha ponuja zdravilo bolj domač kot kapsula tablete, pojem, ki sega v preteklost.

Starogrški zdravnik Hipokrat je rekel: "Naj bo hrana vaše zdravilo." O hrani ne razmišljamo kot o zdravilu, ampak lahko. Nekatere kulture bolj pomembno upoštevajo zdravstvene in prebavne lastnosti hrane pri načrtovanju obrokov. Pomislite na evropskega aperitiv in prebava kulture, kjer likerji predstavljajo vaš sistem prehranjevanja ali vam pomagajo pri prebavi. V kitajski tradiciji mnogi jedilniki razmišljajo o segrevanju in hlajenju vplivov hrane, med številnimi drugimi raznovrstnimi dejavniki.

Hrana je sestavljena iz številnih kemičnih spojin. Nekateri, kot temna čokolada, vsebujejo na stotine. Zaradi svojih sestavin lahko številna hrana predvidljivo spremeni vaše razpoloženje, um ali delovanje vašega telesa. Pomislite, kako se počutite, ko padete pod čarom triptofana puranje noge ali pomirjevalnimi sredstvi v skodelici kamiličnega čaja.

POVEZANE: Ali vam čaj kamilice resnično pomaga pri spanju?

Po eni klasični raziskavi lahko piščančja juha spremeni tudi telesno aktivnost.

V začetku tega stoletja, an Ameriški kolidž zdravnikov prsnega koša študij za testiranje skuhala impresivno celovito piščančjo juho. Juha je vsebovala široko paleto zelenjave, vključno s sladkim krompirjem, pastinakom, repo in zeleno. Organizatorji so to ugotovili piščančja juha je nudila blag protivnetni učinek- oseba, ki lahko pomaga ublažiti okužbe v zgornjem dihalnem območju, kot je navadni prehlad.

Glede na raziskavo, ki jo je izvedel medicinski center Nebraska, piščančja juha doseže te rezultate z zaviranjem nečesa, znanega kot nevtrofilni kemotaksi. V bistvu se bele piščančke po piščančji juhi obnašajo drugače, kar ima za posledico dodano protivnetno delovanje.

Ta široko citirana študija je rezultate pripisala piščančji juhi in zelenjavi. Zanimivo je, da je študija preizkusila juhe, kupljene v trgovini, pa tudi domače. Ugotovili so, da je nekaj kupljenih juh, ki jih kupujejo v trgovini, manj koristi od domače različice.

Še prej študija istega raziskovalnega časopisa ugotovili, da piščančja juha glede na vodo omogoča lažje gibanje tekočin v nosu (ki jih v študiji imenujemo "hitrost nosne sluzi"). Čeprav ti dve študiji nista povsem odločujoči, je tisto, kar predlagata, uskladiti z našo piščančjo juho.

Če gledamo iz širšega kota, naša telesa potrebujejo hranila za premagovanje bolezni. Beljakovine nam še posebej omogočajo, da se naši sistemi zataknejo v prestavo, ki jo potrebujemo za izboljšanje. Piščančja juha vsebuje veliko hranljivih snovi, od vitaminov do beljakovin do maščob, če si juho nadevamo s piščančjo kožo. Piščančja juha je priročen način za pridobivanje teh hranilnih snovi v manjših vremenskih dneh, ki jih ne želite jesti, recimo, zmleti ali zrezki.

POVEZANE: 3 sestavine za izboljšanje imunitete želijo, da jih takoj dodate k prehrani

S še širšega vidika pomislite, kako dobro se počutite po skledi piščančje juhe. Še posebej ob hladnem popoldnevu. Toploto vam daje na več načinov. Pri delu obstaja stara magija in ta čarovnija je, ko gledamo, morda rezultat znanosti. Verjetno pa je to tudi posledica bolj neoprijemljivih lastnosti: jesti hrano, ki jo kuhajo skrbni ljudje, jesti hrano z drugimi ljudmi, jesti robustno polno hrano, preprosto narejeno.

Kot razkriva znamenita raziskava, je domača juha odlična možnost. Obstaja veliko vrst piščančje juhe, ki izvirajo po vsem svetu. Nekateri celo vključujejo naprej protivnetne sestavine, kot je ingver. Marsikdo ni tako težko narediti. Torej, ko boste naslednjič zavohali piščanca ali zelenjavo, poglejte recepte, kot so piščančja juha z rezanci, ingverjeva piščančja juhaali Mehiška piščančja juha za nekaj okusnega zdravljenja.