5 Genialnih (in zelo enostavno) načinov, kako se izogniti živalskim odpadkom

Med vsemi stvarmi, ki jih zapravljamo, je morda hrana številka ena, kjer lahko resno vplivate. Zakaj? Ker ZDA vsako leto odvržejo skoraj 40 odstotkov svoje hrane. Po navedbah Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, kar letno zapravi več kot 160 milijard dolarjev zapravljenih sredstev. Če začnete čutiti krivdo, ko razmišljate o vsej hrani, ki jo vsak teden odvrže vaša družina, ne skrbite. Obstaja neskončno preprost način, kako spremeniti svoje navade, da zapravite manj sestavin v vsaki fazi kuhanja, od nakupovanja z živili do posipa in celo pospravljanja. Tukaj je tisto, kar lahko storite.

Pred nakupom ...

Do 40 odstotkov hrane v Združenih državah Amerike gre med odpadke, približno 40 odstotkov teh odpadkov pa se zgodi doma, na Svet za obrambo naravnih virov. "Ko hrana odide, to storite tudi z vsemi sredstvi, potrebnimi za to hrano na naših krožnikih, vključno z zemljo, energijo, vodo, gnojili in delovno silo," pravi Elizabeth Balkan, direktorica živilskih odpadkov NRDC. Kupite samo toliko hrane, ki jo potrebujete za obroke, ki jih načrtujete. Če v nedeljo ne morete napovedati, kaj želite v četrtek, je to v redu: Odločite se za menije za prvo polovico tedna, nato si privoščite prilagodljivost za počitek, pobeg ali drugo pot (namerna) trgovina z živili nakupovanje. Preizkusite orodje za načrtovanje NRDC,

Obrok Prep Mate. In ne pozabite preveriti svojih omar za predmete na seznamu, ki jih morda že imate.

POVEZANE: 7 preprostih nasvetov za pripravo obroka, ki jim lahko dejansko sledite

V trgovini…

"Svojim strankam rečem, da kupujejo gole," pravi Abby K. Cannon, registrirani dietetik in strokovnjak za trajnostni razvoj (in pravnik!), Ki vodi zasebno prehransko prakso in piše blog Abby's Food Court. To pomeni, da kupite čim manj predmetov, ki so »oblečeni« v plastično embalažo. Solato kupite v šopku, namesto da jo narežete in nasekljate v vrečki; kupite glavo brokolija namesto plastične posode sesekljanih cvetlic. Uporabite posode za razsuti tovor; lahko celo prinesete svoje posode in pred prodajo prosite, da jih zabriše za vas.

Medtem ko razpakirate špecerijo…

"Papriko in korenje sesekljajte, dajte v stekleno posodo in nato dajte v hladilnik," predlaga Cannon. Zaradi tega je kuhanje toliko hitrejše in enostavnejše, zaradi česar se boste bolj zdravo prehranjevali. Ne pozabite, da boste naslednjič očistili torbice za večkratno uporabo in jih dali nazaj v avto ali ob vrata.

POVEZANE: Kako zmanjšati živilske odpadke v vašem domu

Ko kuhate…

Pred tednom si napolnite recepte, ki v hladilniku uporabljajo hitrejše predmete, kot so ribe ali občutljivo zelenje. "Zelje in cvetača lahko počakata še nekaj dni," pravi Balkan. Če imate na dlani izbirčne jedce, razmislite o jedilnem družinskem slogu, namesto da bi ljudem dajali dele, ki jih morda ne bodo končali. "Poskusite na sredino mize postaviti krožnik zelenjave," pravi Balkan. "Otroci, ki jim je všeč zelenjava, jo bodo zgrabili in morda bodo vplivali na pojestnike, vendar ne boste končali z okuženo hrano in je ne morete shraniti kot ostanke."

Med čiščenjem…

Sestavite vse, česar ne morete shraniti. Balkan je najboljši rezultat za neuporabne ostanke hrane. (Hrana, oddana v smeti, se meša z komunalno odpadno vodo in jo je treba obdelati na energijsko intenziven način.) vaše mesto nima zbiranja komposta na robni strani, programov za odstranjevanje raziskav na kmetijah, vrtovih skupnosti ali kmetov. " trge. Ali razmislite o kompostiranju na vašem dvorišču - če je pravilno izvedeno, ne bo ustvarilo vonjav ali privabilo škodljivce in vaš vrt bo vzljubil rezultate, bogate s hranili (obiščite epa.gov/compost začeti).

Recepti za uporabo

Frittata

• 6 jajc
• ¼ skodelica mleka
• Ostala zrna in / ali kuhana zelenjava
• Narezan sir in / ali sveža zelišča

Pečemo pri 350 ° F 20 do 30 minut.

Popražimo

• 1 žlica. vsak nasekljan svež ingver in česen
• 4 sesekljane lupinice
• Preostali riž ali zrna
• Kuhano sesekljano meso in / ali zelenjava

Kuhajte v 2 žlici. rastlinsko ali kanolovo olje, dokler se ne segreva in zavre. Omakajte s sojino omako in opečenim sezamovim oljem.

Sesekljana solata

• Sesekljani trdi siri
• Dajte meso ali salamo
• Oljke ali kapre
• Sesekljana hrustljava solata
• Zelišča
• Limonin sok
• Olivno olje, sol in poper

Zmetavanje za kombiniranje.

Recepti mimo Dawn Perry