Svinjska pečenka z gorčico z receptom za šalotko in vinsko omako

Korak 1

Pečico segrejte na 400 ° F. V veliki ognjevarni pekači šalotke odcedite z 1 žlico olja in ¼ čajno žličko vsake soli in popra. Potisnite se proti robom.

2. korak

Svinjino postavite na sredino pekača in začinite z 1 žličko soli in ½ čajne žličke popra. V majhni skledi zmešajte gorčice, žajbelj in preostale 2 žlici olja; razporedite po svinjini.

3. korak

Pražite, dokler notranja temperatura svinjine ne bo znašala 145 ° F *, 85 do 95 minut. Šalotko prenesemo na krožnik. Svinjino prestavite na desko za rezanje, rahlo pokrijte s folijo in pred rezanjem pustite počivati ​​vsaj 15 minut.

4. korak

Prazno ponev za praženje postavite na 2 gorilnika na srednje močno vročino. Dodamo vino in dušimo, da se porjavi koščki porjavijo, dokler se zgostijo, 5 do 6 minut. Vmešajte v kislo smetano in drobnjak. Postrezite s svinjino in šalotko.

5. korak

*Opomba: To je temperatura, ki jo priporoča testna kuhinja Real Simple, in mnogi strokovnjaki veljajo za varno. Priporočilo ameriškega ministrstva za kmetijstvo za največjo varnost je 15 ° do 20 ° F višje.