Enostavne zamenjave sestavin, da bo vaša zahvalna večerja bolj zdrava

Edino bolj zastrašujoče kot kuhanje zahvalnega praznika za množico? Naredi zdravo oz.ish eno.

Nič več. Zaokrožili smo nekaj preprostih menjav sestavin in nasvetov, ki bodo vašo večerjo v Turčiji naredili bolj rastlinsko... ker, ravnovesje. Ali gre za mizo, polno veganov in vegetarijancev, fleksitarij ali mesojedcev, so ti nasveti Ashley Ucan, izvršnega kuharja pri Restavracija Vital Root v Denverju, Colorado, so enostavni - in kar je še pomembneje, okusni in prijetni.

Nadgradite svoj nadev

Preskočite slanino in uporabite chipotle v prahu, da bo vaš nadev namesto nje dodal okusno dimljen okus. Dodate lahko tudi lečo in kostanj, da oponašate mesno teksturo iz klobas. "Za polnjenje je zelo pomembno, da ima veliko dimenzij in teksture, zato imate tukaj nekaj prostora za kreativnost," pravi Ucan. Poskusite lahko z okrasnimi grobo sesekljanimi dimljenimi mandlji.

Sladkor skrajšajte v brusnični omaki

Brusnična omaka je že odlična veganska jed, vendar je toliko potenciala, da se prepustimo (resnično sladki) normi na tej. Odstavite svoj prehrambni predelovalec in grobo utripajte jabolka, babice smrčka, polne pomaranče in sveže brusnice. Po okusu dodajte sol in poper; pustite sedeti čez noč, da macerirate in uživate. To je trhla, svetla in superzvezdna surova rastlinska stran.

Uporaba:

• 3 dele brusnice
• 2 dela oranžna
• 1 del jabolka

POVEZANE: Če boste na ta dan zahvalili konzervirano brusnično omako, preberite

Poiščite začimbe in sveža aromatična sredstva

"Pri poskusu približevanja obroka z živalskimi beljakovinami je tako pomembno, da premišljeno plastete okuse," pravi Ucan. Uporabljajte žive sestavine, kot sta tamarind ali miso. Če želite ponoviti okus mleka, poskusite uporabiti prehranski kvas namesto smetane ali masla v pire krompirju ali cvetači.

Vaša alternativa Turčiji

Odlična glavna ponudba vegetarijanskim gostom kot alternativa purani je Pastirska pita iz jajčevcev. Je srčen in se lahko sam postavi kot glavno predvajanje. Pomembno pri nadomestitvi predjed iz mesa na rastlinskem predelu je, da je polnjenje, zadovoljevanje in ne ogroža okusov.

Naredite Mashers Sans krompir

Brez zahvalnih strojev ni nobenega zahvalnega dne. Če želite stisniti nekaj zelenjave (in vlaknin), poskusite zmešati parjeno cvetačno in kokosovo olje z malo soli - obljubimo, da je še vedno okusno bogata in ugodna.

Dajte se gobam Gravy

Puranskih organov vam ni treba uporabljati za dobro zaokroženo, bogato omako. Posušene gobe so čarobna uporaba v omaki namesto mesa: polnjene so s slanim okusom umami in okusnimi sans nasičenimi maščobami.

POVEZANE: 9 zdravih domačih zahvalnih strani, ki jih boste letos postregli

Poskusite nov preliv iz peciva

Namesto da jajcu operete, lahko kruhu ali zvitkom dodate sijaj, barvo in aromo, tako da jih ščetkate z mešanico kokosovega mleka in javorjevega sirupa 1: 1, preden gredo v pečico. Po vrhu ali v kruh lahko potresemo sesekljana zelišča.

Nadomestite mlečne izdelke v sladicah

Silken tofu je odlična zamenjava za kremni sir, jajca in mlečne izdelke; kokosovo mleko je okusno kremna sestavina, ki jo lahko uporabite namesto težke smetane.

POVEZANE: Kako zdravi jedci naložijo svoje zahvalne plošče