Tehnika kuhanja mehkih umešanih jajc

Toliko jih je okusni jajčni recepti tam, od vedno priljubljenih trdo kuhano jajce uživali samostojno ali na avokadovem toastu do bolj dekadentnega pripravki za brunch. Ne glede na to, katero metodo imate najraje, se zdi, da je vedno nepogrešljiv način popravljanja jajc najosnovnejši recept za zajtrk od vseh: umešana jajca. Natančneje, mehko umešana jajca.

Da se ne meša z mehko kuhanim jajcem, je mehko kodiranje skoraj enako krožniku tradicionalnih umešanih jajc, le da je mehko umešano jajce bolj kremno po teksturi. Ker mehka umešana jajca kuhamo manj časa na štedilniku na srednje nizki vročini, je rezultat puhast, a topel komaj postavljen zajtrk, ki nikoli ne ugaja.

POVEZANE:Preizkusil sem 3 tehnike jajčnega pilinga in to je najboljša

Visoka vročina lahko hitro razžvrklja jajca, zato se skrivnost odlično izvedenih sirarn v oblaku močno opira na toplotno nastavitev štedilnika. Za boljši nadzor temperature kuhanja vašega zajtrka je trik, da v hladno ponev dodate stepena jajca z maščobo (maslo ali olivno olje je idealno), preden vklopite gorilnik. Potem lahko z gumijasto lopatico počasi začnete potiskati jajca v sredino ponev. Uporaba hladne ponve pred vklopom štedilnika preprečuje, da bi se jajca šokirala takoj, ko so se vroča ponev, plus tehnika vam omogoča, da počasi gradite toploto in na koncu nadzirate celotno temperaturo jajca. To je tehnika kuhanja, ki vam bo, čeprav nekonvencionalna, na koncu prihranila škodo, da ne postane pregreta, hrustljava zmešnjava.

Tehnike priprave jajc se seveda razlikujejo od osebe do osebe, vendar je to ena pametna kuharska taktika, ki je preveč dobra, da je ne bi preizkusili sami. Se vam zdi, da bi iz udobja lastnega doma kuhali bolj beljakovinske obroke? Obvladajte naše 11 enostavnih receptov za jajcaali pa uživajte v teh 6 ustvarjalnih zasukih klasični jajčni recepti ki dokazujejo, da bi morali za večerjo pojesti več jajc.