Različni načini kuhanja jajc onkraj kuhanega in umešanega
Preprosti načrti in ustvarjalni zasnovi na različne načine kuhanja jajc.
Vsak izdelek, ki ga predstavljamo, je uredništvo neodvisno izbralo in pregledalo. Če opravite nakup z vključenimi povezavami, bomo morda zaslužili provizijo.
Vesna Jovanović / EyeEm / Getty Images
Jajca so ena najbolj vsestranskih sestavin, vendar se pogosto zatečemo k istim starim preizkušenim receptom na kateri koli dan, namesto da poskušamo različno kuhati jajca. Ker so jajca presenetljivo temperamentna, razbijanje lastnih lupin in preizkušanje novih receptov zagotovo ni vedno enostavno. In včasih se zdi popolnoma nemogoče kuhati jajca. Kljub umešana jajca ker je ena izmed najhitrejših in najpogostejših jedi za zajtrk, ki jo pripravijo, veliko ljudi pohiti s tem postopkom, kar ima za posledico suhe, čvrste skute.
Ko sem delal kot kuhar v francoski restavraciji, me je izvršni kuhar 45 minut učil, kako pravilno umešati jajca - in na moje presenečenje sem vse počel narobe. Drugič se nekatere jajčne jedi preprosto zdijo preveč muhaste za vsakodnevne obroke. Na primer
frittatas so prostoročni jajčni krožnik, ki vam omogoča, da se znebite ostankov zelenjave, ki jih premešate in postrežete z mesom, vendar so pogosto pripravljeni samo za prigrizke za posebne priložnosti. Poširana jajca so rezervirani za večerjo naročenih jajc benedict in trdo kuhana jajca se zdijo več težav, kot so vredna (čeprav lahko popolnoma kuhajte jajca v takojšnjem loncu).Vse to pomeni, da smo slišali (in si izdelovali) vsak izgovor, da ne bomo pravilno kuhali jajc ali se bali poskusiti nekaj novega. Spodaj smo razkrili skrivnosti popolnega kuhanja jajc na več kot ducat različnih načinov. Z nekaj preprostimi nasveti in nekaj recepti z jajčnimi celicami bodo te proteinske elektrarne v središču vaše kuhinjske mize kadarkoli v dnevu.
Kondo Photography / Getty Images
1
Trdo kuhana jajca
Ključ do popolno kuhanih trdo kuhanih jajc je dajanje jajc v hladno vodo in do vrenja; ko voda hitro zavre, izklopite vročino in pokrijte jajca v loncu 9 minut. Škropljenje belega kisa na težko olupi težko kuhana jajca.
Pridobite recept: Kako kuhati jajca do popolnosti
Vir slik / Getty Images
2
Mehko kuhana jajca
Postopek kuhanja mehko kuhanih jajc je skoraj enak trdo kuhanim, vendar traja polovico časa. Rahlo bela in žametna rumenjaka sta okusna, ko juhneta po solati, toastih in seveda v ramenu.
Pridobite recept:Soba z ogljikovimi olupki in mehkimi kuhanimi jajci
Burcu Atalay Tankut / Getty slike
3
Umešana jajca
Ena od skrivnosti za izdelavo mehkih, kremno umešanih jajc je nenehno premikanje jajc naokoli v ponev z gumijasto lopatico. Kuhajte na zelo nizki vročini, dokler se jajca šele začnejo nastavljati, da se izognete suhim jajcem. P.S. Jajca ne začinjajte s soljo in poprom do samega konca, da preprečite vodnato skuto.
Pridobite recept:Edina napaka, ki jo naredite s svojimi mešanicami
Carlina Teteris / Getty Images
4
Poglobljena jajca
Ta lahka, elegantna jajca se vedno pojavijo na počitniških brunah. Čajna žlička svežega limoninega soka poživi pikantno gorčico in možnosti, če gre za preliv za odkrita jajca, je možnosti neskončno.
Pridobite recept:Poglobljena jajca, štirje načini
Vir slik / Getty Images
5
Poširana jajca
Medtem ko se jajca, na katerih so poširana, pogosto namočimo v bogati omaki hollandaise na angleškem muffinu, so njihovi mehki beljaki in izcedek rumenjaki prav tako okusni tudi na solati, ovseni kosmiči in praženi zelenjavi. Vodnjak nežno vrele vode bo pomagal oblikovati in kuhati jajce v samo treh minutah.
Pridobite recept:Jajčna jajca s čilskim maslom in jogurtom
Beboyphoto.com/Getty Images
6
Šakšuka
Ta tradicionalna izraelska priprava jajc, kuhanih v ponvi s paradižnikom, papriko in čebulo, je gram-vredna jed, ki jo je lažje narediti, kot je videti. Okusni dodatek kumine, paprike, kajenskega popra, harisse in rdeče paprik kosmiči vam omogoča, da očistite svojo omarico začimb.
Pridobite recept:Essentials kuhinjske shrambe z Shakshuka
Claudia Totir / Getty Images
7
Ocvrta jajca
Hrustljavi beljaki in izpuščeni rumenjaki so tako zadovoljujoči, še posebej, če jih razporedite na toast ali zraven krompirja in zelenjave. Ponev z veliko palčke, veliko masla in malo potrpljenja so potrebni za ustvarjanje svilnato ocvrtih jajc.
Pridobite recept: Pomladni zeleni Tartine s pršutom, fontino in ocvrtim jajcem
Sergio Amiti / Getty Images
8
Omlet
Obstajata dva osnovna stila omlete: ameriški in francoski. Ameriške omlete so tradicionalno polnjene z mesom, sirom in zelenjavo, nato pa jih prepognemo in kuhamo do svetlo zlato rjave barve. Francoske omlete vključujejo trmast trikrat, brez nadevov in preprost zeliščni okras. Ne glede na to, kako vam je všeč, vas bo ta preprosta tehnika v nobenem trenutku spremenila v jajčno glavo.
Pridobite recept:Naša preprosta skrivnost do neverjetne omlete
Westend61 / Getty slike
9
Frittata
Iščete prostoročno jajčno jed, ki bo nahranila množico? Frittata je italijanska jajčna jed, ki združuje meso, zelenjavo, sir in karkoli drugega, kar želite v eno slano kremo. To je popolna priložnost, da porabite ostanke in očistite svoj hladilnik za resno impresivno jed.
Pridobite recept:Kako narediti najbolj puhasto frittato
Diana Miller / Getty Images
10
Quiche
Quiches so francoska različica vsestranskih frittata, razen, da se kremna pečenka peče v skorji v obliki pite, ki da kviču nekoliko več telesa in teksture. Zmanjšajte čas pripravljanja (in stres) z uporabo kupljene v trgovini pečene skorje.
Pridobite recept:Osnovni Quiche
Siim V & Julia K / Getty Images
11
Oblačna jajca
Radi se obrnemo na Pinterest za navdih, kako spremeniti kuhinjske sponke kot jajca. Ta preprosta oblačna jajca, ki vključujejo stepanje beljaki in jih pečemo v mehke mehke za videz, podoben oblaku, so otrokom prijazni in tako okusni.
Pridobite recept:Kako narediti oblačna jajca
Westend61 / Getty slike
12
Pečena jajca
Pečena jajca so na dekadenten način, da se v tem preprostem proteinu povežejo s sezonsko pridelavo za nepričakovano srčno večerjo. Ta posebna različica pečenih jajc je kot nalašč za velike skupine, ko imate dovolj časa za pripravo, mi pa imamo radi tudi naša jajca, pečena v ramekins s smetano, parmezanom in svetlo zelenimi zelišči.
Pridobite recept:Pečena jajca s šparglji, šunko in Gruyèrejem
Martin Rettenberger / Getty Images
13
Jajčna solata
To ni vaš povprečni sendvič z jajčno solato, ki ima vedno preveč majoneze in premalo okusa. Veliko svežih zelišč, limonin sok in nastrgana črna paprika so osvežujoči dodatki k sporočilu za kosilo v tednu, ki ga prav tako radi pripravljamo.
Pridobite recept:Zelena boginja jajčna solata