Kako peči zelenjavo hitreje in bolj enakomerno kot kdajkoli prej

Nekaj ​​živil je boljše kot pražena zelenjava. Praženje je skoraj vsaka zelenjava - od sladki krompir do cvetača, korenje, zeljein še več - okusnejši, karamelizirani in bolj zapleteni. Potrebno je le na hitro olje oljčnega olja, nekaj soli in popra, in dobili boste neskončno priložnost. Njihova vsestranskost je tudi pražena zelenjava odlična vrata pri pripravi obrokov: pokrijte jih zelišča za stranice, postrežemo v solatah, juhe ali sendviče ali pa jih zmešajte v jedi z enim lončkom makaroni in sir da dodamo nekaj dodatnega prehranskega oomfa.

Če pa ste se pečeni ponvi uprli, ker se bojite, da bo trajalo predolgo, pregrevate hišo v toplejših mesecih ali če ste imeli slabo izkušnjo, ki se je končala v kašasto pozabo, imamo najlažji način za nadgradnjo vaše igre s praženjem, ki bo rešila vse tri od teh težave. Preprosto predgrejte pekač v pečici, ko se segreje.

Zakaj? Prvič, prihranili boste čas. Takoj ko vklopite pečico, postavite ponev v notranjost in pustite, da se segreje (najbolje je približno deset minut, vendar je to odpuščanje), ko hkrati pripravljate svoje izdelke. Ko vržete zelenjavo na vročo ponev, bodo njihove spodnje strani takoj začele kuhati, namesto da bi morali čakati, da se hrana in ponev segrejeta, kot bi bili, če bi bila ponev hladna. Ker vaša pečica ne bo več vklopljena, se vam hiša ne bo segrela, tako da ni razloga, da bi pekač odganjal do zime.

Še bolje, kuhanje na vroči ponvi bo pomagalo, da bo vaša zelenjava na zunanji strani enakomerneje porumenela, znotraj pa nežna. Ker toplota iz pečice in površine pladnja bo hkrati udarila na površino hrane Ko boste čakali na njihovo notranjost, bodo vaše zelenjave manj nagnjene k izsušitvi ali požganju zmehčati. To je enaka utemeljitev, zakaj je najbolje, da zrezke poiščete v vroči ponvi - zunaj se lepo obarvajo, preden se znotraj prekuha.

Ker ta metoda pomaga, da se vaša hrana enakomerneje kuha, vam ne bo treba skoraj toliko (če sploh) drgniti in metati ponev, da bi zelenjavo prerazporedili med kuhanjem. Pomfrit je vrhunski primer: namesto da bi čakali, da se pečici porjavi njihova dna, medtem ko se njihovi vrhovi že začnejo pariti, bo vse hkrati postalo okusno hrustljavo. Primer zaključen.

POVEZANE: 6 genialnih načinov, kako lahko uporabite svoj takojšnji lonec za pripravo obroka