So kumarice dobre za vas? Registrirani dietetik pove vse

Vsak izdelek, ki ga predstavljamo, je uredništvo neodvisno izbralo in pregledalo. Če opravite nakup z vključenimi povezavami, bomo morda zaslužili provizijo.

Kisle kumarice so bile newyorška hrana za ulično hrano od tridesetih let prejšnjega stoletja, ko je na Spodnji Vzhodni strani takrat poslovalo vsaj 80 prodajalcev vložkov. Toda zunaj tega je treba dodati nekaj burgerji pri poletnih žarih, že dolgo nismo videli veliko zanimanja za kumarice. Njihove poročane koristi za zdravje v povezavi z našim povpraševanjem po močnih okusih (kot so omaka Sriracha in slanina) so ustvarile ena najnovejših obsesij s fermentirano hrano. Tu smo opisali njihove koristi za zdravje, če jih želite zaužiti več kot le njihovo hrepenenje.

Zdravje črevesja

Fermentirana hrana se ohranjajo s starostnim postopkom, ki ne samo poveča življenjsko dobo hrane in hranilno vrednost, ampak tudi lahko telesu daste tudi odmerek zdravih probiotikov, živih mikroorganizmov, ki so ključni za zdravo prebava.

Proces fermentacije, pri katerem kumarice več dni sedijo v vodi in soli in jih fermentira Bakterije bakterije Lactobacillus (ki običajno pokrivajo kožo kumare) so tiste, ki kisle kisle kisle krame dobivajo okus. Skodelice iz kumar, ki jih lahko kupite na polici v supermarketu, so včasih vložene s kisom in ne naravnega procesa fermentacije z živimi organizmi, kar pomeni, da ga ne vsebujejo probiotiki. Če želite zagotoviti, da fermentirana živila vsebujejo probiotike, poiščite besedilo "naravno fermentirano" na etiketi.

POVEZANE: Kaj točno je Kombucha?

Olajšanje mišičnih krčev

Nedavne raziskave je pokazal, da se mišični krči lahko rešijo v minuti in pol s pitjem 1,5 oz soka iz kumarice na vsakih 100 lb (1 ml / kg) telesne teže. Okrevanje je bilo 36% hitrejše kot po pitju navadne vode in 45% hitrejše kot po zaužitju tekočine. Raziskovalci so predlagali, da lahko nekaj v soku iz kumaric sproži refleks v ustih in pošlje živcem signal, da nehajo krči, vendar je za potrditev tega potrebno več študij.

Povečana športna zmogljivost

Tukaj je teorija, da visoka vsebnost natrija v kiselem soku pomaga povečati hidracijo in s tem tudi delovanje. Poleg tega naj bi bilo koristno pitje soka iz kumaric po vadbi. Medtem nekatere raziskave so pokazale, da je sok iz kumaric pomagal povečati vnos vode druge koncentracije natrija po telesni aktivnosti pa druge raziskave niso pokazale učinkov. Na koncu je videti, kot da majhne količine soka iz kumaric na tem področju ne bodo pomagale.

Nadzor sladkorja v krvi

Dokazano je, da kis izboljšuje odziv telesa na inzulin in znatno zmanjša krvni sladkor po njem jedi, zato je smiselno, da kis, ki ga najdemo v komercialno pripravljenem soku iz kumar, lahko pomaga znižati krvni sladkor stopnje. Do zdaj je le ena raziskava doslej pokazala, da lahko sok iz kumaric zmanjšuje konice krvnega sladkorja po obrokih. Vrtni sok lahko tudi zniža raven sladkorja v krvi, tako da upočasni prebavo po obroku.

Opomba o natriju

Ne pozabite, da je v prehrano vključeno tudi nekaj kumaric ali sokov iz kumaric, vendar je to še vedno visoko natrijevo živilo in ga je treba uporabljati preudarno. Če pa nimate zdravstvenih težav in lahko prenašate sol, potem ne čutite krivde zaradi pakiranja v kumarice (seveda v zmernih količinah).

Najboljše blagovne znamke

Ljubimo kumarice iz Grillos, Bubby's, in McClurejeve. Lahko pa ga prevzamete na naslednji stopnji in poskusite narediti domače kumarice doma!