Recept za bučen pire

Korak 1

Segrejte pečico na 400 ° F. Na skodelico za pekač razporedite 2 skodelici soli, da se rahlo zmelje. Krompir enakomerno razporedite po soli. Pečemo do mehkega, 50 do 60 minut. Odstranite iz pečice; pustite stati, dokler se ne ohladi, približno 30 minut.

2. korak

Olupite krompir; prestavite v bogatejše in stisnite v veliko skledo ali uporabite pire za krompir. (Za nadaljevanje pustite, da krompir stoji, pokrit, pri sobni temperaturi do 6 ur.)

3. korak

V srednji ponvi zmešajte smetano, mleko, maslo, rožmarin, lovorjev list, poper in preostale 4 čajne žličke soli. Pripeljemo do golega ognja nad srednje nizkim; kuhamo, nemoteno, dokler se maslo ne stopi. Odstranite s toplote; pustimo stati, občasno mešamo, 10 minut. Odstranite in zavrzite rožmarin in lovorjev list.

4. korak

Kremno mešanico segrevamo na srednjem mestu, občasno mešamo, dokler se ne segreva, 5 do 6 minut. Prelijemo s krompirjem in rahlo mešamo, dokler ne postane gladka in združena. Postrezite okrašeno s poprom.

Masko Yukon Golds pecite v soli, da okrepite okus, nato pa jih položite skozi bogatejšo za gladko teksturo.