Kako kuhati umešana jajca s sojino omako
Naredite popolna umešana jajca tako, da mu primešate eno samo sestavino, ki je verjetno že v vašem hladilniku.
Ne glede na to, kako jih kuhate, umešana jajca potrebujete malo več kot maslo za ponev in kanček soli in popra. Nikoli vas nismo prosili, da dodate več od tega (no, razen, morda kakšen nariban Cheddar), saj je poanta umešanih jajc v tem, da so tako preprosto preprosta.
POVEZANE: Naši najbolj preizkušeni triki za ločevanje, kuhanje in beljakovina
Kaj torej mislimo z novo presenetljivo sestavino? Preprosto vas prosimo, da dodate natrij v drugačni obliki -namesto s košer soljo poskusite začiniti s kančkom sojine omake. Z mešanjem v jajca, preden stopijo v ponev, se solnost enakomerno porazdeli in ne tvega, da bi se zlila, kot sol. Ljubitelji jajc brez glutena lahko nadomestijo tamari.
Za ta genialni namig ne moremo prevzeti zaslug. Na to smo se prvič zapletli, ko je zavzela Shirley Chung Najboljši kuhar sezone 14, za nas je skuhala kremast zajtrk v naši testni kuhinji. Chung je poleg sojine omake začinil jajca z mirinovim in sezamovim oljem. Pred kratkim je blogerka in avtorica kuharske knjige Joy Wilson
nam je ponovno pokazal to tehniko, trdi, da je ukradla trik iz Top Chef Alum Stephanie Izzard, ki namesto soli uporablja sojino omako, ki lahko potone na dno - ko ji pobere jajca za veliko partijo omlete. Za dodatno okrepitev bogastva in okusa je Wilson dokončal svoja jajca s paštetovim maslom, pa tudi s ščepcem apna.POVEZANE: To je najlažji način za ugotovitev, ali so jajca stara
- Avtor Betty Gold
- Avtor Grace Elkus