9 Nezadostnosti odpiranja oči, ki jih naredimo pri uživanju jajc

Zabavno dejstvo: razlog za embalažo jajca do desetine sega v poseben plačilni sistem, ki je bil v Angliji v prvem stoletju. Takrat so se jajca prodajala za peni ali 12 za šiling, kar je bilo 12 penijev. Prišli smo dolga način od takrat. Toda na cesti smo imeli nekaj udarcev - se spomnite pred nekaj leti, ko smo mislili, da lahko samo jemo beljake? Strinjajmo se, da se nikoli več ne vrnemo tja!

Danes jajca veljajo za prehransko elektrarno. Eno jajce ima sedem gramov visokokakovostnih beljakovin, železo, vitamini, minerali in karotenoidi. Prav tako so bogati s hranili, ki se borijo z boleznimi, kot so lutein in holin. Najboljši del jajc pa je njihova izjemna vsestranskost. Pripravite jih lahko na stotine načinov (in so okusni, če jih postrežete v sladkih ali slanih jedeh), poleg tega so enostavni za pripravo in zelo cenovno dostopni.

Dolgo bi se lahko lotili svojega oboževanja z jajci, vendar smo namesto tega mislili, da bi bilo bolje najprej popraviti nekaj narobe. Tukaj je devet napačnih mitov o jajcih, ki vas lahko presenetijo z nekaj zabavnimi dejstvi, ki sledijo vsakemu.

Rjava jajca so bolj hranljiva kot bela

Ne. Presenetljivo je, da se barva jajčne lupine razlikuje glede na to, kakšna vrsta kokoši jih je položila. Na primer, piščanci White Leghorn odlagajo bela jajca, medtem ko Plymouth Rocks in Rhode Island Reds odlagajo rjava jajca. Nekatere pasme piščancev, na primer Ameraucana in Lushi, celo odlagajo modra ali zelena jajca. To ni pokazatelj, kako hranljivo je jajce, temveč je preprosto genetika.

Ni mogoče ugotoviti, ali so jajca stara, če ste izgubili škatlo

Verjeli ali ne, lahko preizkusite, ali je jajce staro ali je preteče, če opazite njegovo plovnost v vodi. V vodo dajte jajce - če se potopi do dna, bodo zelo sveže. Če pa jajce lebdi, se odpade. To se zgodi, ker skozi čas zrak skozi jajčno lupino preide v jajce (so zelo porozne). Oglejte si video posnetek tukaj!

Lupina je nesmiselna

Verjeli ali ne, debelina lupine je pravzaprav dober pokazatelj kakovosti jajc. Debelejša lupina je posledica prehrane, ki je bogata s kalcijem, kar naredi bolj zdravo kokoš (in zato bolj hranilno jajce). Še eno zabavno dejstvo: lupine manjših jajc so debelejše od lupin večjih jajc. Tako se olajšajo luščenje, kadar je trdo kuhano (glejte več trikov za enostavno luščenje trdo kuhanega jajca).

POVEZANE: Končno, skrivnost, da nikoli ne prekomerno ali premalo kuhamo jajca

Vgrajen pladenj na vratih hladilnika je najboljše mesto za shranjevanje jajc

Lažno! Škatle za jajca so posebej zasnovane za preprečevanje zlomov in udarcev in so najboljše orodje za preprečevanje, da bi vonji iz vašega hladilnika vdrli v vaša dragocena jajca. Po drugi strani vgradni pladenj na vratih hladilnika ni prostor za ohranjanje svežih in okusnih jajc. Odpiranje in zapiranje vrat povzroči hitre in pogoste temperaturne premike, kar negativno vpliva na svežino jajčeca.

Nalepke brez kletk pomenijo, da se kokoši z veseljem potepajo na prostem

Kokoši brez kletk so morda še vedno vzrejene v omejenih življenjskih razmerah brez dostopa do zunanjega prostora. To lahko dejansko zmanjša hranilno vrednost jajčeca, saj imajo kokoši manj raznoliko prehrano. Namesto tega poiščite ekološka jajca proste reje.

Rumenjaki so vedno iste barve

Ko boste naslednjič počili, bodite pozorni na barvo rumenjaka. Temnejši, bogato zlati rumenjak je pokazatelj, da je jajce prišlo iz kokoši proste reje in je posledično bolj hranljivo. Kokoši na prostem imajo bolj raznoliko prehrano in običajno vodijo bolj zdravo življenje.

Rumenjak vedno odstranite, ker, holesterol

Prevladali smo nad tem mitom! Rumenjak vsebuje dragocene vitamine, minerale in omega-3, zato ga preprosto ne smemo spregledati. Prav tako je malo nasičenih maščob, ponuja beljakovine in meni, da vsebujejo holesterol holesterol, ki ga najdemo v jajcih, ne poveča občutnega holesterola v krvi ravni, kot smo prej mislili.

Omejite se na tri jajca na teden

Vključitev jajc v vsakodnevno prehrano je del zdravega načina življenja Ameriško združenje za srce. Ko jih zaužijete za zajtrk, vam pomagajo, da ste ves dan polni in nudijo trajno energijo.

Jajca niso primerna

Kuhanje jajc v začetku tedna za zajtrke in prigrizke poenostavi postopek načrtovanja. Še bolje pa je, da lahko kupite Trdo kuhani Pete in Gerry jajca, ki jih hranite doma ali v pisarni.
POVEZANE: Presenetljiva sestavina, ki bi jo morali dodati jajcem