5 Joejeve omake trgovca, ki bodo preoblikovale vsako jed

Sem velik oboževalec tedenski obrok. Vsako nedeljsko popoldne si naberem nekaj melodij in porabim nekaj ur, da sem si naribala beljakovine, zelenjavo pražila, zrna kuhala, zelenjavo pa oprala in nasekljala. Najbolj se spoprijem s tem, da sem si tako napolnil hladilnik, da ne želim, da bi ves teden na kosilo in večerjo jedli iste natančne obroke. Ne razumite me narobe - sem velik oboževalec osnovne solatne ali budine sklede, včasih pa se zredim zaradi profilov okusov in začimb in si želim nekaj drugega.

Pred kratkim sem ugotovil, da se vsak teden naveličam svojih obrokov in se do četrtka odločim za vozovnice za odhod in restavracijo. Odločila sem se, da se bom odpravila na odsek z omako lokalnega trgovca Joe'sin priznala bom, da me je razburilo, kako dobre so možnosti v priljubljeni cenovno dostopni verigi supermarketov. Potem ko sem eksperimentiral s skoraj vsemi njihovimi začimbnimi možnostmi - in med njimi je veliko izbire - sem svoje zgornje krame zožil na pet omake, ki jih dosledno spreminjam, da pretvorim svoja osnovna kosila in večerje v jedi, ki so prijetne meni (in moji družini) ves teden dolga. Hranite te omake v hladilniku in tako prihranite dolgočasno večerjo ob tednih in ustvarite neskončne kombinacije s sestavinami, ki jih imate pri roki. In založite se, ker imam občutek, da boste želeli več kot le kapljanje.

1. Omaka Amba Mango

A fermentirana, slana omaka Narejena iz zrelih in zelenih mangov se morda sliši čudno, a verjemite mi, ko rečem, da je ta začimba čarobna. Omako Abma lahko najdemo na celotnem Bližnjem vzhodu in v Indiji, uporablja pa jo za povrh vse od falafela do jajčnih jedi. To je bilo daleč najljubša najdba TJ leta- to je popolna kombinacija sadja, ki pa ni preveč sladka (brez dodanega sladkorja), popolnoma trpka, a ne kisla, zato se tudi pri mojih najbolj osnovnih obrokih počuti nekoliko bolj eksotično. Všeč mi je, da ga preliješ čez košček belih kosmičih rib, kot je mahi mahi in spečeš za popolno beljakovino, preliješ čez nekaj kebabov po žaru za dodaten pik srednje vzhodnega okusa ali celo kot edinstvena solata preliv. Postrežemo ga v stisnjeni vrečki, kar pomeni, da je enostavno spraviti vsako zadnjo kapljico okusnosti.

2. Vroča omaka Green Dragon

Dodajanje malo začimbe do vaših jedi je klasičen način, da bodo stvari zanimive. Če vas muči sriracha ali želite poskusiti nekaj novega, je vroča omaka Green Dragon edinstvena in okusna alternativa. Podobno kot salsa verde, tudi recept vključuje tomatillos, dve vrsti paprike in limetin sok za rahlo kisel kis. Trgovec Joe vročino ocenjuje kot 7 od 10, zato si ne bo zažgal ust, da bi ga preizkusil, preden boste pojedli svoj obrok. V vroči omaki uživam skoraj pri čemerkoli, vendar se mi zdi, da je še posebej dobro na jajčnih jedeh iz osnovnih umešanih jajc vse do huevos rancheros.

3. Sladka omaka čilija

Trgovec Joe je ubil kultni favoriti, vendar je ta sladka in trpka omaka za potapljanje počaščena, da je najbolj prodajani izdelek Traderja Joea v 13 državah Amerike. Zaradi kombinacije čilija, česna in sladkosti je ta omaka univerzalna priljubljena tako za otroke kot za odrasle. V tej omaki namočite VSE, še posebej azijsko navdahnjena živila, kot so jajčni zvitki in kokosove omake. To omako sem uporabil v popražimo in jo pred dušenjem pekli tudi na tofuju, kar je veliko nekdanjih samopoklicanih sovražnikov tofu pretvorilo v oboževalce. V noči, ko imam res malo časa in navdiha, nekaj tega prelijem po pari brokolija in cvetače kot stransko jed s preprostim koščkom pečenega piščanca ali ribe. Z njimi res ne morete iti narobe ta TJ-jeva sponka

4. Omaka Jalapeno

Ta kremna, začinjena mešanica ni vaša značilna vroča omaka. Omaka Jalapeno, sestavljena iz več kot 50% jalapena, ima majhen udarec, vendar ni premajhna. Spominja me na kremo omako, ki bi jo našli v mehiški restavraciji, kljub temu da je veganska in da v sestavinah ni nobenih dejanskih mlečnih izdelkov. Pikica te omake je spremenila moje ribje takose in nikoli se ne bom ozrl nazaj. To včasih uporabljam kot solatni preliv, da dodam nekaj dodatnega okusa na kosila na mizi, in se odlično razmaže po jajcih ali kot kakšen zalogaj za nekatere pražen krompir. Nekaj ​​o kremastosti te omake se zdi, da se vsaka jed nekoliko bolj privošči in zadovolji, komaj čakam, da bom za to edinstveno vročo omako prišel do bolj kreativne uporabe.

5. Enchilada omaka

Všeč mi je, da grem na mehiško hrano, včasih pa si želim ravno tiste okuse v udobju mojega doma (in s sposobnostjo izbire kakovosti mojih sestavin!) Vnesite to preprosto, a nadvse okusno enchilado omako. Moja enostavna priprava obroka v teh dneh je bila, da v paket piščančjih prsi nalijem približno ¾ steklenice te omake in postavim v počasni kuhalnik na 3 ure (ali nizko na 6 ur). Ko se vrnem, imam popoln piščanec enchilada, pripravljen za rezanje in uporabo v solati, skledi ali polnovrednem enchiladas če se počutim ambiciozno Zadnjo ¼ steklenico si rezerviram za dodatno pihanje. Kot nekatere druge omake na tem seznamu je tudi omaka enchilada brhka, vendar ni pretirano začinjena, zato boste še vedno lahko okusili vse okuse preostale jedi.

POVEZANE: PSA: Bombažno bombonsko grozdje je bilo ponovno opaženo na policah pri trgovcu Joe's