Enostaven recept za svinjske cmoke

Korak 1

Naredite cmoke

Vrstica velik pekač s pergamentnim papirjem. Z vilicami v veliki skledi zmešajte klobaso, ožilje, cilantro, jajce, sojino omako, ingver in sezamovo olje. Napolnite majhno posodo z vodo. Na delovno površino položite 3 ovojne ovojnice. Na sredino vsakega ovoja postavite 1 zaokroženo čajno žličko mešanice klobas. Prst potopite v vodo in drgnite okoli roba vsakega ovoja. Prekrijte 1 stran ovoja nad polnjenjem. Naredite 3 obkladke po šivu in jih pripnite, da jih zatesnite. Sestavljene cmoke prenesite na pripravljen pekač. Ponovite s preostalo mešanico klobas in ovoji.

Dodaj voda do srednje majhne ponve, dokler se dno ne pokrije; pripeljemo do vretja nad srednje visokim. Dodajte toliko cmokov, ravno stran navzdol, kolikor se bo udobno prilegalo. Pokrijte in parite, dokler ovijalke niso prosojne, približno 3 minute.

Nalijte vse vode, ki ostanejo v ponvi. Dodamo 2 žlici rastlinskega olja (če se cmoki strdijo, rahlo stresemo ponev ali zrahljamo cmoke z gumijasto lopatico). Kuhajte, nemoteno, približno 1 minuto, dokler ni dno zlato in hrustljavo. Prenesite cmoke na krožnik s papirnato brisačo. Čistišče obrišite in ponovite z vodo, preostalimi cmoki in rastlinskim oljem.

3. korak

ZMRZNITI

Prenos nekuhani cmoki na pekaču do zamrzovalnika. Zamrznite, odkrito, dokler ni trdno, približno 2 uri. Zamrznjene cmoke odstranite s pekača in jih prenesite v tesno zaprto plastično vrečko. Zamrznite do 3 mesece. Kuhajte po navodilih (ne odtajajte), pri čemer dodajte 2 do 3 minute časa za paro.