Dobro organizirana kuhinja
Za vas je učinkovita namestitev povezana z dostopom in hitrostjo, hitro, hitro.
Strategije
Potrebščine naj bodo na dosegu roke, da prihranite čas. V peči in pomivalnem koritu si postavite mesto za predmete: olje, kis, noži, deska za rezanje. Sestavine in orodje postavite blizu mesta, kjer jih boste uporabljali: Košaro česna shranite blizu rezalne plošče, sladkorja in moke blizu mešalnika stojala, na sprednjem gorilniku pa najljubšo ponev.
Uporabljajte premajhen prostor in izpostavljene police. Osvetlitveni trak pod omarico, ki deluje na baterijo, ne bo obesil vrvice ali ukradel vtičnice mikrovalovno pečico, medtem ko se držalo za kuhanje pod spodnjo polico potegne navzdol, ko ga potrebujete, in se zloži nazaj ne Stvari se izgubijo na globokih policah. Položite jih v košare, ki jih lahko izvlečete in pregledate na ravni oči.
Postavite stene na delo. Obesite stojala ali kljukice, da bodo pripomočki, držala za lončke in brisače za posodo ostali na vidiku. Velike beležke Post-it ali viseči zvitki papirja (najdete jih v trgovinah s pisarniškim materialom in umetniškim materialom) so koristne za opomnike.
Tudi recikliranje je učinkovito. Izboljšajte čiščenje ob koncu obroka tako, da postavite posodico za steklenice in pločevinke poleg tiste za navaden smeti (reciklažni izvleč, namesto v garažo ali v blato.
Ko ste preveč zasedeni za kuhanje, en vikend sean ― priprava večerje za zamrzovanje ― zmanjša dnevni stres. Vaša nastavitev kuhinje bi morala to olajšati.
Strategije
Predmeti naj bodo spredaj in na sredini. Med tednom ne bodo moteče posode za shranjevanje, velike plastične posode za mešanje in ostalo orodje, ki bo ostalo na pultu in bodo pripravljene za delo v nedeljo.
Vložite v opremo. Tesnilo za hrano je samo stvar pretvorbe blanširanega fižola, ribjih filejev in muffinov v prihodnje takojšnje obroke. Lestvica je uporabna za tehtanje sestavin, kar nekateri kuharji menijo, da je hitrejši in zanesljivejši način merjenja za velike recepte. Kalkulator pospeši podvojitev in potrojitev receptov.
Organizirajte zamrzovalnik. Ko se bodo prehrambeni predmeti natrpali nehote, ne boste vedeli, kaj imate na voljo. Namesto tega naredite določene oddelke (pripravljene jedi, zelenjava, sladice). Uporabite delilnike, košare ali večplastne ledenice, da bodo posode urejene in dostopne. In vsekakor označite tako, kot je v posodi, in ko ste jo kuhali.
Radi delite pogovor ― in kuhinjsko pripravo ― s prijateljem, prijateljem, svojim otrokom. Vaš cilj: urediti stvari tako, da lahko dva (ali pet) delujeta enako učinkovito kot ena.
Strategije
Olajšajte stvari, ki jih bodo lažje našli. Stvari spravite na prosto s stenskim stojalom za pripomočke. Rachel Siegel, lastnica Spruce, organizacijskega podjetja v Berkeleyju v Kaliforniji, predlaga shranjevanje orodij po funkcijah.
Ustvari vzporedne delovne postaje. Postavite ločena delovna območja z enakim dostopom do pogosto uporabljanih orodij in sestavin. Koš za smeti s širokim pedalom lahko enostavno premaknete, da postrežemo kuharjem na obeh straneh otoka ali na pultu.
Soba naj bo otrokom prijazna. Ustvarite cono, v kateri se bodo otroci počutili dobrodošli, da bi jim pomagali ali samo obiskali. Zaradi varnosti premikajte čistila in nože na višino odraslih. Naložite si kuhinjska orodja za otroke in plastične sklede. Dvojne plošče za rezanje vam omogočajo, da sesekljate čebulo na svoji strani otoka, medtem ko vaš prijatelj jabolka pripravi na njeno.
Če ste kuhar, ki uživa v občinstvu, je vsa kuhinja oder. Ustvari iluzijo brez truda, ki je tesno organiziran podporni sistem.
Strategije
Nastavite razpoloženje. Jasne vaze s svežim zeliščem ali čudovite posodice brezhibnega izdelka bodo vzbudile apetite gostov. Vstavite zatemnilnik, da zmanjšate osvetlitev, in če se zabavate redno, razmislite o vgrajenih zvočnikih, da glasba teče po kuhinji.
Za prikaz uporabite steklena vrata omare. Uporabite steklene omare, da pokažete, kaj imate najraje, pa naj gre za vašo najboljšo porcelan, zbirko starin ali celo kaniste, napolnjene s testeninami različnih oblik in barv.
Naj bo priročna zabava pri roki. Ustvarite mesto za krožnike in pladnje ― z delilniki pladnjev za vzdrževanje reda ―, tako da vam ni treba loviti njih. Svečam, podstavkom in drugim namiznim omaricam namenite predal. Uporabite polje z indeksno kartico za shranjevanje receptov, preteklih menijev, nastavitev hrane prijateljev ali vinskih etiket. (Steklenico namočite, da odstranite etiketo, pustite, da se posuši, prilepite na kazalo in zabeležite degustacijske opombe.)