Poletne zvitke Unicorn so prav tako čarobne, kot se slišijo

Glede na pastelno modro in vijolično tonirano hrano, ki prekriva naše Instagram vire, se zdi mavrični trend je bil ponovno inkarniran v samorogi in morske deklice. (In to ni samo hrana. Oglejte si te samorožni izdelki za dekor doma, tudi).

Poleg enorožnih lattes, pijač Starbucks in pastelnih tostkov smo v vseh družabnih virih videli tudi rezance iz samoroga. Trend izvira iz blogerja na Nizozemskem Kuhinja Indigo, ki je svoje stvaritve začel imenovati "mavrice." Drugi blogerji so se odtlej lotili ustvarjanja velikanske sklede mavričnih rezancev.

Naša ena težava s trendom? Brez rezanja rezancev v kakšni omaki ali juhi ti "mavrice" ne morejo biti zelo okusne. Da bi ustvarili jed iz samoroga, ki bi jo dejansko želeli jesti, smo rezance nadevali v poletne zvitke, napolnjene s svežim sadjem, zelenjavo in zelišči.

Postopek je preprost (glej nas, kako to počnemo tukaj!). Začnite s pol glave vijoličnega zelja, približno 8 skodelic sesekljanih. V veliki ponvi zavremo 8 skodelic vode, nato dodamo nasekljano zelje. (Če želite narediti manj rezancev, to preprosto zmanjšajte, pri čemer ohranite razmerje 1: 1 med vodo in zeljem). Zelje pustite vreti vsaj 5 minut. Dlje kot kuha, bolj intenzivno bo postala vijolična voda.

Ko ste zadovoljni z barvo vode, sezite nad skledo tankih riževih rezancev, kot so riževe palčke ali riževa vermike. Tudi celofanski rezanci bodo delovali - vse rezanci, ki jih kuhamo, namočene v vroči vodi. Voda naj v celoti pokriva rezance, zato uporabljajte le toliko rezancev, kolikor jih bo kapljala tekočina.

POVEZANE: Soba rezanci Soba z rezanci s Tahini prelivom

Rezanci naj se namakajo vsaj 5 minut. Spet dlje kot se rezanci namočijo, bolj živahna bo barva. Odstranite polovico rezancev, nato pa v skledo s preostalimi rezanci in vodo stisnite limetin ali limonin sok. Takoj boste lahko videli tekočino, ki je postala svetlo roza odtenek. Pusti, da ti rezanci sedejo še 10 minut, kar jih bo obarvalo roza.

Zdaj ste pripravljeni na predstavitev. Ovojnike riževega papirja potopite v toplo vodo približno 5 sekund na vsaki strani - naj se zmehčajo, vendar še vedno zadržijo nekaj trdnosti (papir bo še naprej vpijal vodo, ko boste nalivali na zalivke, zato je ne želite popolnoma šepanje). Za še več enorogovega voha uporabite barvano vodo za potapljanje papirjev, da postanejo rahlo rožnati. Na spodnjo tretjino riževega papirja dodajte raztrgan košček zelene solate, da si zagotovite preostanek nadeva, nato pa dodajte majhno pest rezancev in ne glede na sadje in zelenjavo. Všeč so nam svež mango, kumare, korenje, rdeča paprika, avokado in meta. Vzemite dno ovoja in ga povlecite čez vrh polnil, zložite na straneh in ga razvaljajte, tako da končate šiv stran navzdol. Razrežemo na polovico diagonalno in voila! Spomladanska rola enoroga primerna tako za otroke kot za odrasle.

Predlagamo, da jih potopite v arašidovo-ingverjevo omako (poskusite ta omaka, nadomeščanje tahinija z arašidovim maslom).