Roza čokolada "Ruby Chocolate" je barvita alternativa mleku, temni in beli barvi [Video]

Ta vsebina je bila prvotno prikazana v Hrana in vino.

Glej, rubin čokolada. Barry Callebaut, eden največjih svetovnih proizvajalcev visokokakovostnih izdelkov iz čokolade in kakava, je danes predstavil novo sorto na ekskluzivnem predstavitvenem dogodku v Šanghaju na Kitajskem, kjer je sodelovala skupina degustatorjev in strokovnjaki. Poimenovana po rdečkasto rožnatem odtenku, sorta je poleg četrte vrste čokolade na svetu temno, mleko, in bela. Ruby bi bila prva nova vrsta, saj so živilski znanstveniki razvili belo čokolado (ki ni ravno čokolada) Pred 80 leti.

V sporočilu za javnost za Barry Callebaut je dejal, da "čokolada ustreza potrebam potrošnikov, ki jih čokolada še nikoli ni storila." Izdelana iz rdečega kakava v prahu, pridobljenega iz rubin kakavnova iteracija naj bi imela „jagodno sadje in bujno gladkost“, ki čokoladnikom zagotavlja „intenzivno senzorično slast.“ Sonce, Angus Kennedy iz Kennedyjeva slaščičarna

revija je edinstveno raznolikost poimenovala "osvežujoča, lahka in sadna." To niso pridevniki, ki jih poslušamo, da opisujejo čokolado, zato smo gotovo radovedni. Note sadnega okusa ne zahtevajo umetne jagodne arome ali rdečega barvanja.

Sedež skupine Barry Callebaut je v Švici in je rezultat združitve belgijskega proizvajalca čokolade Callebaut in francoskega proizvajalca čokolade Cacao Barry leta 1998. Znanstveniki so na projektu rubin delali več kot deset let, slaščičarna pa je doživela veliko potrošnika raziskave neodvisnih svetovnih raziskovalnih agencij Haystack in Ipsos v Veliki Britaniji, ZDA, na Japonskem in Kitajska.

Peter Boone, glavni direktor za inovacije in kakovost Barryja Callebauta osumljenci vrhunski kakavov izdelek bo zadovoljil današnjo ljubezen do "hedonističnega popuščanja." In kot trendovski bonus: tisočletju prijazno do roza barve.

Rubina čokolada ima svoj značilen odtenek velik potencial, da postane sestavina v številnih novih in izboljšanih prigrizkih. Že lahko vidimo rubinaste moke, ki se pridružujejo roza Kit Kats in M&M's. Da ne omenjam, kako bo rubinasta čokolada popolna menjava iger Valentinove priboljške.