Kako postreči šampanjec
Flavte so lahko videti lepe, a zmanjšujejo aromo vašega (verjetno dragocenega) mehurčka. Še dobro, da obstaja zelo preprosta rešitev.
Vsak izdelek, ki ga predstavljamo, je uredništvo neodvisno izbralo in pregledalo. Če opravite nakup z vključenimi povezavami, bomo morda zaslužili provizijo.
Nič ne reče "praznuj!" čisto kot steklenica penino ali šampanjec (peneče vino, pridelano iz grozdja, pridelanega v francoski regiji Champagne in pridelano v uporabi Méthode Champenoise). Je dovolj lahka in osvežujoča, da si jo lahko postrežemo sami se dobro pari s hrano za zabave. Poleg tega zvok plute sproži v meni nenadzorovan refleks, da nazdravim počitnicam / zakonskemu paru / novemu otroku / torek zvečer in verjetno tudi grdo jokam nekaj solz radosti. Samo nekaj je lepih čudovitih mehurčkov!
Zakaj smo stregli penine v piščali
Ko že govorimo o mehurčkih, je karbonacija ključna za tisto, kar nas sili, da šampanjec postrežemo v piščali. Tanek podolgovat profil flavte iz šampanjca je zasnovan tako, da prikazuje šumečo notranjost in resnično ne moremo zanikati, da so flavte estetsko prijetne. Toda vinski profesionalci, sommeliers in proizvajalci penečih vin se podobno strinjajo, da ozka zasnova piščali "utiša" aromo, okus in zapletenost vašega mehurčka.
Vino strokovnjaki se tudi strinjajo, da vam vrtinčenje kozarca pred srkanjem pomaga vonjati in občutiti vino edinstvene lastnosti, a ker so flavte ponavadi tanke in zelo težke, vrtinčenje res ni možnost. "Flavta iz šampanjca se lahko zdi praznovalna, vendar omejuje pretok zraka v vinu, blaži njegovo aromo in okuse," pravi Maximilian Riedel, predsednik uprave in predsednik priznano podjetje za vinsko steklo Riedel. "Šampanjec pravzaprav diši po kvasovki, visoka oblika pa omogoča, da mehurčki uhajajo neposredno iz vrha kozarca," dodaja.
Škoda, če katero koli vino servirate ali srkate na način, ki mu preprečuje življenje z najboljšimi okusi, vendar je to še posebej drobljenje duše, če ste za posebno priložnost porabili veliko za steklenico.
Kateri je torej boljši način za postrežbo penine?
Odlična novica je, da je enostavno, očitno in nekaj, kar že imate: standardni kozarec za belo vino. Polnejša, bolj okrogla in bolj odprta oblika kozarca omogoča, da vaše peneče vino lažje izrazi svojo edinstveno profil okusa in lastnosti - za vaš nos in okusne brbončice je (dobesedno) več prostora, da doživite to, kar ste srkanje.
POVEZANE: 3 recepte za peneče vino
Dobro je vedeti: dejstva o piščalh veljajo tudi za serviranje penin v kupejih. Imajo nepremagljiv duh iz leta 1920, vendar po Riedelu tudi zmanjšujejo značaj vašega mehurčka.
"Kupe nima odkupnih lastnosti, ko v njem postrežejo šampanjec: široka posoda ne uspe ujeti nobene arome in omogoča, da mehurčki hitro uidejo, kar pomeni, da gre vino hitreje," pravi.
Toda ne skrbite, če je vaša kuhinja napolnjena s flavtami in / ali kupeji - Riedel pravi, da so te še vedno odlični kozarci za postrežbo šampanjčnih koktajlov.
In če resnično želite opraviti s stekleničkami, Riedel naredi poseben vinski kozarec (34 USD, amazon.com) namenjen postrežbi šampanjca. Na zdravje!