Recept za pita iz brusnic in hrušk

Korak 1

Če uporabljate pripravljen piecrust, spodnjo skorjo zložite v 9-palčno ploščo za pite in pojdite na 6. korak.

2. korak

Za domačo skorjo: Moko, sladkor in sol vtisnite v kuhalnik hrane. Dodamo maslo. Pišite še 5-krat. Odstranite pokrovček in ga z vilicami "razmažite", tako da testo dvignete z dna posode. Raztresemo v krajšanju v majhnih žličkah in pulziramo še 5-krat. Spet puli. Polovico vode razžvrkljajte čez testo in še 5-krat premešajte. Odstranite pokrov, razvaljajte pecivo in ga posušite v preostali vodi. Stisnite, dokler pecivo ne začne tvoriti grudic.

3. korak

Testo razvaljamo v večjo skledo, nato pa pecivo zložimo v 2 kroglice, ena nekoliko večja od druge. Vsako kroglico gnetite enkrat ali dvakrat, nato pa jo zložite na diske debeline 4/4 palca na mokasto površino. Zavijte diske v plastično embalažo in 1 uro v hladilniku.

4. korak

Na rahlo mokani površini večjo polovico peciva razvaljajte v 12-palčni krog. Pecivo obrnite čez 9-palčno ponev. Pecivo zavijte v ponev, da se robovi polepšajo po straneh. Hladimo.

5. korak

Pečico segrejte na 400 ° F. Drugo polovico peciva razvaljamo v 10-palčni krog.

6. korak

Za polnjenje: V večji skledi zmešajte hruške, brusnice in limonin sok. Dodamo sladkor in koruzni škrob ter jih vmešamo v sadje. Nadev vlijemo v lupino pite.

7. korak

Vrh peciva obrnite čez nadev in robove stisnite skupaj. Pecivo obložite z robom ponev in stisnite z vilicami. Pokličite več odprtin za paro na vrhu. Na mleku rahlo popražimo in potresemo sladkor.

8. korak

Pečemo 30 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 375 ° F. Pečemo, dokler sokovi ne postanejo mehurčki, 25 do 30 minut več. Ohladite 2 uri.