Buillonske kocke so skrivnost, da dodate takojšnjo aromo v tej sezoni
Ta kladiva je speljana daleč.
S počitnicami izza vogala vedno iščemo nove načine, kako narediti naše omrežje in strani bolj okusne in okusne, brez dodatnega dela. Za praznične sponke, kot so pečena govedina, puranje, ribez in zaloga, je eden najlažjih načinov za ustvarjanje še bolj zemeljskega, slanega okusa z bujonovimi kockami. Kadarkoli naredite velika serija piščančje ali goveje zaloge, za bonus okus dodajte v kocko bujona. Nato uporabite zalogo kot podlago za ponev ali za vlaženje drobtin za nadev iz koruznega kruha. Da boste natančno razumeli, kaj so bujonske kocke, s čim se izdelujejo in kako lahko domači kuharji maksimirajo svoje uporabe, smo se obrnili na Kunal Kohli, soustanovitelj in COO podjetja BOU, proizvajalca brez umetnega in brez GSO buil kocke.
Koboli Bouillon so navadno narejeni iz dehidrirane zelenjave, mesnih zalog, maščob, MSG, soli in začimb, pravi Kohli. Zgodovinsko gledano so bujonske kocke vsebovale nezdrave dodatke in umetne sestavine, poleg tega pa vsebujejo veliko natrija. Vendar pa novi inovativni izdelki, kot je BOU, nudijo enak okus in udobje kot tradicionalne bujonske kocke, vendar pa so brez glutena, manj natrija in brez dodanih arom in MSG.
POVEZANE: 31 enostavnih receptov za počasni kuhalnik, ko hrepenite po udobni hrani
Seveda lahko buljonske kocke uporabimo tudi zunaj počitniškega gostovanja. »Buillonske kocke lahko otroke naredijo, da jedo zeleno, ponovno napolnijo ostanke in celo naredijo najbolj nesrečne kuharje, da navdušijo svoje goste. So izredno vsestranski in jih lahko uporabimo kot aromatično sredstvo v praktično kateri koli slani jedi. Prav tako odpravljajo potrebo po številnih različnih sestavinah in začimbah, ki jih običajno uporabite za dodajanje okusa, "pravi Kohli.
Kako kuhati z Bouillon kockami
Ali pripravljate domačo piščančjo zalogo ali z uporabo zalog, kupljenih v trgovini za omake, krompir in druge počitniške strani je popek v eni kocki bujona enostaven način za dodajanje izjemnega okusa. Najpogostejši okus bujonskih kock je piščanec, vendar BOU ponuja številne druge okuse, vključno z govejim mesom, praženim česnom in zelenjavno.
Poleg krepitve okusov na zalogi in kaše, lahko bujonske kocke uporabimo tudi v drugih vsakdanjih receptih. "Kocke lahko dodajo rahlo aromo jedi, kot so paella, juha iz matzo kroglice in ingver sezamov piščanec," pravi Kohli. Prav tako priporoča, da med kuhanjem zrn, mariniranjem purana ali rezanjem zelenjave dodate kocko. Ker bujonske kocke običajno vsebujejo dodan natrij, bodo domači kuharji morda morali zmanjšati količino uporabljene soli v receptu (vendar vedno po okusu pred serviranjem in po potrebi kuhajte sol postopek!).
POVEZANE: Piščančji stalež proti juhi: Kakšna je razlika med obema?