Dajem si kremni sir, ki zamrzne preobrazbo in zdaj se ne bom vrnil k izvirniku

Vse se je začelo z Giado di Laurentiis ' Bananine muffine "Marry-Me"- očitno so muffini tako dobri, da če jih naredite za svojega partnerja, lahko to le privede do predloga (vsaj to je veljalo za en Florida). Bi lahko bil ta recept novi zaročen piščanec? (Recept, prvič objavljen v Glamour leta 2004, ki so ji od takrat pripisali na desetine predlogov za zakonsko zvezo - vključno z njuno udeležbo Meghan Markle in princ Harry). Moral sem izvedeti.

Toda muffini, čeprav so bili okusni, nas niso odnesli. Za začetek so res piškoti, prikriti kot muffini, kaj z dvema skodelicama sladkorja v testo in velikodušno skodelico zmrzovanja na vrhu. Mogoče je bil pritisk, da so bili vredni predloga, toda v oddelku za okus so padli ravno in niso dosegli hrustljave zlate skorje, ki jo imam tako rad na muffinih. Če jih naredite, se odločite za štiri zelo velike banane, da okrepijo okus banane.

Medtem ko ne morem pričakovati, da se bo kmalu sprehodil po hodniku, je zmrzovanje na muffin / cupcakesih navdihnilo neverjetno nadgradnjo na standardno namakanje s kremnim sirom. Okusi Laurentiisov so bili okusni, a doslednost je bila neokusna (manjkalo je vdolbine in telesa, ki ga iščem pri zvezdni zmrzovanju). Tako sem začel od začetka z glavnimi igralci pred seboj: maslo, kremni sir, mascarpone, med. In potem sem eksperimentiral, dodal slaščičarjev sladkor, vanilijo in ščepec soli, da sem ustvaril odraščen kremni sir, ki bo zmrznil, zaradi česar boste pod torto pozabili.

Občutljiv, a sladek in ravno med in mascarpone, ki mu da nekaj posebnega. Prosimo, da ga prilijemo na bučni ali bananin kruh, začimbno torto ali kavno torto. Tukaj je opisano, kako to storiti:
Z električnim mešalnikom premagajte 8 oz. sobni temperaturi kremni sir s 4 žlice. (1/2 palčke) nesoljeno maslo sobne temperature na srednje visoki do lahki in puhasti, 2 do 3 minute. Dodaj 1/2 skodelice mascarpone sira in pretepajte, dokler se ne združi. Zmanjšajte hitrost na nizko in dodajte 1 1/2 skodelice slaščic sladkorja, 2 žlici medu, 1/2 žličke čistega vanilijevega ekstrakta in ščepec soli in pretepajte, dokler se ne združijo, po potrebi strgajte stranice sklede. Povečajte hitrost do srednje visoke in bičite do puhastega in neverjetno kremnega, 2 do 3 minute.
POVEZANE: Kako zložiti in zmrzniti plast torto

Ta recept omogoča, da velikodušno zamrzne celo pločevino, 2 hlebčka hitrega kruha ali 24 piškotov.