Nadomestki za paradižnikovo pasto, ki jih uporabite, ko vam zmanjka

Kot ve vsak, ki pogosto kuha, paradižnikova mezga je ena tistih sestavin, ki jih je vedno dobro imeti pri roki. The sponka za shrambo, ki je narejen iz zgoščenega paradižnika, je gost, bogat in se lahko uporablja za dodajanje okusa aiolis, juhe, jedi, ki zahtevajo omako na osnovi paradižnika, in več.

Glede na vsestranskost paradižnikove paste je lahko prava muka, ko se odpravite v kuhinjo in ugotovite, da vam je ključna sestavina pravkar zmanjkala. Na srečo obstaja več nadomestkov za paradižnikovo pasto, ki lahko nadomestijo sestavino v kančku in ugibamo, da imate doma že kar nekaj teh nadomestkov. Spodaj si oglejte nekaj naših priljubljenih nadomestkov za paradižnikovo pasto.

Paradižnikova omaka

Če vam je zmanjkalo paradižnikove paste, paradižnikova omaka je soliden nadomestek, saj gre za podoben izdelek na osnovi paradižnika. Vendar ima paradižnikova omaka redkejšo konsistenco kot paradižnikova pasta in pogosto vključuje dodatne sestavine, kot je npr.

Bazilika, origano in celo dodan sladkor. Ko paradižnikovo pasto zamenjate s paradižnikovo omako, se odločite za sorto, ki ni začinjena in ima minimalno količino dodanega sladkorja, tako bo bližje sestavini, ki jo poskušate ponoviti.

Če želite svojo paradižnikovo omako zgostiti in ji dati teksturo, ki je bližja teksturi paradižnikove mezge, jo prelijte v ponev in na srednjem ognju zavrite. Pustite vreti približno 7 minut in nenehno mešajte. Omaka se bo zmanjšala in zgostila ter postala bolj pasti podobna snov.

Če želite paradižnikovo pasto nadomestiti s paradižnikovo omako, uporabite razmerje 3:1. Na primer, za recept, ki zahteva eno čajno žličko paradižnikove paste, uporabite tri čajne žličke paradižnikove omake. Ta nadomestek dobro deluje v večini receptov, vključno z juhami in omakami. Ker paradižnikova omaka ni tako gosta kot paradižnikova pasta, boste morda morali nekoliko zmanjšati količino tekočine drugje v receptu, da preprečite, da bi postala preveč kašasta ali tekoča.

Paradižnikova mezga

Paradižnikova mezga je tudi redkejša od paradižnikove paste, vendar je odličen nadomestek, saj za razliko od paradižnikove omake običajno ni dodanih sestavin. Torej, čeprav paradižnikova mezga nima enake konsistence kot paradižnikova pasta, imata precej podoben okus. Če želite doseči podobno konsistenco, lahko paradižnikovo mezgo dušite v ponvi po zgoraj navedeni metodi.

Če želite paradižnikovo mezgo nadomestiti s paradižnikovo pasto, uporabite razmerje 3:1. Ta zamenjava dobro deluje v večini receptov, vključno z čili, juhe in omake.

Konzervirani paradižnik

Konzervirani paradižnik so še en primeren nadomestek za paradižnikovo mezgo, a zahtevajo nekoliko več dela. Ker so paradižniki v pločevinkah pogosto pakirani celi ali v velikih kosih, jih morate najprej zmešati v a predelovalec hrane ali mešalnik do gladkega. Ko je zmes gladka, jo lahko vlijete v ponev in na srednjem ognju zavrete. Nenehno mešajte približno 10 minut, dokler se zmes ne zgosti in reducira.

Če želite paradižnikovo mezgo nadomestiti s paradižnikovo pasto, uporabite razmerje 3:1. Ta nadomestek dobro deluje v večini receptov, vključno z omakami, juhami in marinadami.

Marinara omaka

Marinara omaka je tanjši od paradižnikove omake in paradižnikove paste. Običajno je rezerviran za testenine in pica, delno zato, ker pogosto vsebuje manj sestavin kot paradižnikova omaka. Medtem ko je paradižnikovo omako mogoče pripraviti z različnimi kisi, sladili, zelišča in začimbe, marinara omako običajno začinimo s kar česen, baziliko in rdečo papriko.

Ker pa je omaka marinara še en izdelek na osnovi paradižnika, je primeren nadomestek za paradižnikovo pasto. Zgostite jo na štedilniku, kot bi paradižnikovo omako, pri zamenjavi paradižnikove paste pa uporabite razmerje 3:1. Ta nadomestek se najbolje obnese v testeninah in omake za pico, vendar je primeren tudi za juhe in enolončnice ter druge recepte z veliko mokrimi sestavinami.

Sveži paradižniki

Če jih imate svež paradižnik ki so vam na voljo, lahko uporabite živo rdeče plodove za hiter nadomestek za paradižnikovo mezgo. Najboljši način, da sveže paradižnike spremenite v pastozno snov, je, da jim odstranite lupine in semena. Nato lahko pasirate paradižnike, dokler se ne utekočinijo, in to tekočino segrevajte v ponvi na zmernem ognju približno 10 minut ali dokler se tekočina ne zmanjša za približno polovico in se zgosti.

Na vsako žlico paradižnikove paste, ki jo potrebujete, dodajte tri žlice teh pasiranih svežih paradižnikov. Morda boste morali dodati tudi pomišljaj sol, vendar mešanico najprej poskusite in preverite, ali vam je všeč. Pasirane paradižnike uporabite kot nadomestek za paradižnikovo pasto v receptih, ki potrebujejo kanček okusa paradižnika. To vključuje omake, marinade in enolončnice.

Kečap

Če jih imate kečap v hladilniku ali shrambi, v pičlih rokih ga lahko porabite, ko vam zmanjka paradižnikove mezge. Ker pa je kečap slajši in ima drugačen okus kot paradižnikova pasta, pa tudi drugačno konsistenco, ni naša prva izbira za nadomestek.

Kljub temu lahko kečap uporabite v razmerju 1:1, ko nadomestite paradižnikovo pasto. Za najboljše rezultate poskusite uporabiti kečap kot nadomestek v receptih, ki se ne zanašajo močno na te bogate okuse paradižnika, kot je omaka na osnovi paradižnika. Namesto tega uporabite kečap kot nadomestek za paradižnikovo pasto v jedeh, ki so že tako sladke in ostre, kot je čili ali omaka za žar.