Ideje za poletne solate, ko je prevroče za kuhanje
Ko je vreme lepo, je to praktično vabilo, da obroke vzamete zunaj. In to običajno vključuje a vroč žar. Hrenovke, hamburgerji, zrezki, in različni kosi glaziranega mesa in mesa na žaru spominjajo na dvoriščni žari, vsi pa vemo, da so velike sklede najrazličnejših solat pravi nesojeni junaki sezone. Enostavno jih je narediti, polne so v sezoni sadje in zelenjava, in prav tako okusne (in lepe), saj so polne hranilnih snovi. Ne glede na to, ali jih postrežemo samostojno ali kot prilogo, poletni namaz za večerjo preprosto ni popoln brez njih.
Če imate nočne more o zelenih solatah z ohlapno solato in malo ali brez okusa, naj vam pokažemo pot. Veliko tekstur za žvečenje in preliv, ki bo prijeten za množice, sta ključ do solate, ki jo boste želeli pripraviti večkrat celo poletje. Tukaj smo zbrali 15 naših najljubših idej za poletno solato – od sladkih paradižnikovih solat iz dediščine do sočnih solat iz melon in vsega vmes.
01od 15
Solata s testeninami Zelena boginja
Obstaja milijon načinov za izdelavo testeninska solata– in zagotovo jih boste videli različne med naslednjim poletnim obrokom – toda to je tista, ki jo morate pripraviti za začetek vaše poletne solatne ekstravagance. Polna mehkih srčkov artičok, z antioksidanti bogatega brokolija in zeliščnega preliva se z razlogom imenuje solata zelene boginje. Testenine dodajo krepkost vsej zelenjavi, medtem ko kremasta, umami-bogat oblačenje ga naredi neustavljivega. Prelivanje jedi z zdrobljenim pita čipsom in zdrobljeno feto ni obvezno, vendar zelo priporočljivo, da dodate še več plasti teksture in okusa.
02od 15
Začinjena korenčkova solata
Mavrično korenje dajte tej solati z maroškim navdihom poudarek barve, povečanje hranilnih snovi in zadovoljivo hrustljavo strukturo. To je preprost recept, sestavljen iz sladkega naribanega korenja, z limono prepojenih rozin, mešanice aromatičnih začimb in olja za premaz. To solato lahko postrežete pri sobni temperaturi ali ohlajeno, a česnovo olje, začinjeno s kumino, in zdrobljena rdeča paprika dodata malo topline.
03od 15
Solata z melono in ingverjem
Tako barvita in vizualno osupljiva, da se ne boste želeli poglobiti v to solatno mojstrovino, vendar se ne boste mogli ustaviti, ko jo boste enkrat storili. Trio melon -lubenica, medena rosa in dinja— sestavljajo sadno osnovo te solate, medtem ko limeta in ingver dodata malo trpkosti in pika. Preprosto je, a najboljši recepti so.
04od 15
Solata z antipasto
"Antipasto" je italijanski izraz, ki se nanaša na predjed ali prvo jed. Lahko pripravite serijo te solate kot predjed, vendar je že sama po sebi božanska predjed. Iz pršuta je barvit, iz melone osvežujoč, iz pistacije. Postrežen na posteljici iz zelene solate in prelit s kumaro, vsebuje nekaj vlaknin za snov, a naj vas to ne zavede. Preliv, narejen iz preproste mešanice balzamičnega kisa in olja, skupaj s sirom in olivami, združi vse skupaj v čudovito mešanico italijanskih okusov in tekstur.
05od 15
Solata iz tropskega sadja
Ne glede na to, ali ste ob bazenu, na plaži ali na domačem dvorišču na sončen poletni dan, ni nič boljšega kot premagati vročino s hladno sadno solato. Ta recept oddaja tropske vzdušje s koščki papaja, ananas, mango in kivi, zmešani v sladki mešanici sladkorja, limetinega soka in soli. Sadje je okusno že samo po sebi, vendar ga postrezite čez namaz iz kokosovega jogurta in prelijte s kokosovimi kosmiči in vaše brbončice se bodo odpeljale v trope.
06od 15
Pikantna ulična koruzna solata
Če je ulična koruza vaš jezik ljubezni, je ta solata za vas. Vsebuje osnove elote – koruzo, majonezo, čili v prahu, sir in limeto – z zabavnimi dodatki pinto fižola za beljakovine, in vsakomur najljubšo listnato zelenjavo, rukolo. Koščki jalapeña mu dajo nekaj začimb, medtem ko drobnjak in cilantro dodata okus in okras. Prihranite to za naporne noči med tednom, saj je vse pripravljeno v eni skledi, kar pomeni, da je čiščenje hitro in enostavno.
07od 15
Solata za konec poletja
Ne bodite žalostni, ko se bliža konec poletja – to pomeni, da je čas, da pripravite ta recept, ki ste ga čakali. Jesen prinaša hladnejše vreme, praznike in ogromno sezonskih pridelkov, kot sta stročji fižol in češnjev paradižnik. Ta solata najbolje izkoristi ta duo, skupaj z koruza, farro, kozice in preliv iz miso kisa. Vsebuje veliko sestavin, tako da vsak grižljaj vsebuje tono okusa. Imate žitarice, beljakovine, zelenjavo in začimbe – edino, kar lahko dodate, je nekaj za hrustljavo, ocvrta čebula pa ta del pokriva.
08od 15
Limonina sesekljana solata s pito
Če mislite, da so solate dolgočasne, te preprosto še niste poskusili. Začeli boste s praženjem čičerika in spreminjanje pita kruha v majhne krutone. Naredite preprost limonin preliv, pripravite zelenjavo in vse skupaj premešajte. Je krepko, a osvežujoče in združuje mešanico okusov, kot so trpko, pikantno, slano in sladko.
09od 15
Miso cezarjeva solata
Kaj je boljšega od hrustljave Cezarjeve solate na vroč dan? Tistega, ki ga je enostavno pripraviti in bodo vsi uganili skrivno sestavino (ki je miso, mimogrede). Na zunaj je to videti kot vaša povprečna cezarjeva solata, čeprav je vse prej kot to. Namesto dela z rumenjaki, kot zahteva tradicionalni cezarjev preliv, boste dodali majonezo za kremastost in beli miso za umami.
10od 15
Solata iz narezanega paradižnika z vinaigrette iz kislih kumaric
Slastni paradižniki iz dediščine, pikanten preliv in sveža zelišča je le nekaj razlogov za pripravo te solate. Če potrebujete več prepričljivosti, je videti kot umetniško delo in bo vaše goste spodbudilo k pogovoru. Najboljše pri tem je, da se ta jed pripravi v nekaj minutah z uporabo osnovnih poletnih sestavin, ki jih verjetno imate pri roki, kot so med, kumare in limonin sok. Naredite to, ko želite izgovor, da zapravite nekaj paradižnikov iz dediščine in popestrite svojo večerjo s svežimi sestavinami.
11od 15
Solata iz nektarine in burate
Dve besedi - sadje in sir. Poleti ni boljšega dua, zato dovoljeno uživanje te solate skozi vso sezono. S kepicami italijanskega sira, rezinami sladkih sezonskih nektarin in kapljicami olivno olje, beli vinski kis in limonin sok, to praktično kliče vaše ime. Nazadnje je ta jed prelita z mandlji za hrustljavost in meto za svetlost.
12od 15
Paradižnikova solata Orzo
Paradižniki so v sezoni vse poletje in jesen, zato je to vaša priložnost, da jih uživate na vse možne načine. V tem receptu so praženi češnjevi paradižniki zvezda. Pražite jih nizko in počasi, da resnično izrazite okus, in pustite, da se ohladijo. Pomešali jih boste s preostalimi sestavinami –kuhan in ohlajen orzo, peteršilj, pinjole, parmezan in vinaigrette z medeno gorčico – in postrezite pri sobni temperaturi. Ta jed je dovolj nasitna, da jo lahko jeste samostojno, navduši pa tudi kot priloga.
13od 15
Poletna ambrozija
Ambrozija pomeni »hrana bogov«, čeprav se na jugu nanaša na vrsto sadne solate. Potrebovali boste veliko skledo svežega jagode, borovnice, robide, nektarine in češnje, ki jim boste dodali zvrhano pest narezanega marshmallowa. Dodajte sok ene limete, nekaj žlic medu, nekaj kokosovih kosmičev in kanček mete in dobili boste sadno solato, primerno za boginjo.
14od 15
Solata iz zdrobljenih kumar s pikantno feto in olivami
V tem receptu za solato kumare niso rezervirani za preliv – so osnova. Kumarična solata je postala viralna, ta recept pa ponuja svež pogled. Namesto da bi kumare rezali v zabavne spirale, boste iz sadja (tako je, kumara ni zelenjava) izvlekli več vlage in hrustljavosti. Večino časa boste porabili za soljenje, drobljenje in odcejanje kumar, kar je zabavno. Ko so pripravljeni, jih prelijemo z začinjenim feta sirom, olivami, kisom in oljem.
15od 15
Hitro vložena solata z limono in kumaricami Kirby
Ko imate čez nekaj ur poletno zabavo, a ste pozabili pripraviti jed, je tole recept, ki reši dan. Pripraviti ga boste morali vnaprej, da se okusi marinirajo, vendar ga morate pustiti le približno štiri ure. Zabavne sorte kumar, zlasti kumare limone in kirby, blestijo v tej jedi. Arome, kot sta čebula in česen okrepi okus, medtem ko redkvice dodajo hrustljavost in svetlost. Na koncu mešanico pokrijte s slanim sladkim kisom za preprost učinek vlaganja.