Poletne sladice z najboljšimi pridelki sezone
Cobblers, crisps, crumbles in zaponke so klasični poletne sladice. In čeprav so lahko nekoliko drugačne na svoj način, vse te sladice na splošno sledijo isti knjigi, pravi Abra Berens, kuharica v Three Oaks, Michigan, in avtorica Pulpa: Praktični vodnik za kuhanje s sadjem. »S sadjem se premetava sladkor, gre v pekač ali lonec in se pokrije z nečim, kar se hrustljavo zapeče na vrhu in mehko spodaj. Vsi so tako preprosti, a veliko več kot vsota njihovih delov.«
Še boljši so, ko jih uporabljate poletna nagrada na vrhuncu sezone, pravi Jocelyn Delk Adams, strokovnjakinja za peko za znamko Grandbaby Cakes in avtorica Everyday Grand: dušni recepti za praznovanje velikih in majhnih trenutkov življenja. "Sveže sadje - namesto zamrznjeno - bo izboljšalo splošni okus na način, ki je nepremagljiv." Preizkusite enega od teh receptov, da sami okusite razliko.
01od 07
Mešani jagodni biskvit Cobbler
Uporabite mešanico borovnice, robide, oz maline
– ali katerikoli od njih sam – za ta dragulj sladice. Za biskvitni preliv je potrebnih le pet sestavin!02od 07
Pluot Crumble
Heami Lee
Pluots so križanec med slivami in marelice, v poletnih mesecih pa so široko na voljo na tržnicah in v nekaterih trgovinah z živili. Če pa jih ne najdete, lahko uporabite običajne slive ali marelice ali kombinacijo.
03od 07
Peach Cobbler Trifle
Za to osupljivo sladico vam ni treba vklopiti pečice. Samo narežite nekaj breskve, stepite nekaj smetane in jih obložite s kupljeno torto. Nato pustite, da se drobtina za nekaj ur ohladi v hladilniku. To je popoln sladek zaključek poletnega kuhanja.
04od 07
Jagodna zaponka z orehom Streusel
Buckle je v bistvu kavna torta s sadjem, vmešanim v testo ali potresenim po vrhu pred peko. Ime je dobil po neenakomernem ali upognjenem videzu torte. Postrezite to sadno dobroto za zajtrk, brunch, ali sladico.
05od 07
Sheet Pan Apple Crisp
V mnogih delih države se sveža jabolka začnejo pojavljati na kmečkih tržnicah konec avgusta. Privoščite si jih za to množico prijetno sladico. Ker je narejen na a pekač, je razmerje med drobtinastim prelivom in sočnim sadjem večje kot običajno. To je zmaga v naši knjigi.
06od 07
Jagodno-ovsen drobljenec
Za razliko od mnogih čipsov in drobtin se ta začne z jekleno rezanim, ne valjanim ovsom. V kuhinjskem robotu jih boste stepli in nato zmešali z rjavim sladkorjem, orehi, jajca in pimenta za edinstven in okusen preliv, ki odlično dopolnjuje borovničevo marmelado.
07od 07
Zaponka v obliki breskve in borovnice
Nič boljšega kot nežna torta, posejana s sladkimi breskvami in borovnicami. Ampak narezano mandlji in sladkor v prahu na vrhu naredijo to pečeno poslastico še bolj okusno. V redu je, če uporabite zamrznjene borovnice, če nimate pri roki svežih, vendar pazite, da se držite zrelih, svežih breskev za največji okus.