9 zdravstvenih koristi grozdja
Grozdje je cenjen sadež za ljudi skoraj vseh starosti – običajna jed za otroke, glavna sestavina najljubšega požirka vesele urice odraslih, hrustljav in zdrav opoldanski prigrizek, dragulj krepke piščančje solate in sirne deske. In s čim več sortami grozdja in izdelki iz grozdja, ki so na voljo, prihaja enako impresivna količina koristi za zdravje, vključno z antioksidanti in hranili, ki podpirajo imunsko zdravje, zdravje možganov, zdravje oči in veliko več. Tako lahko še bolj uživate v teh grižljajih, saj veste, kako dobri so tudi za vas.
Zgodovina grozdja
Od vseh sadežev lahko najdete, ima grozdje morda eno najbogatejših zgodovin med njimi. Arheološki dokazi kaže, da gojenje grozdja (znanega tudi po latinskem imenu Vitis vinifera L.), sega že v leto 6500 pr. n. št. na Bližnjem vzhodu, s kulturno mitologijo, ki verjame, da ti sadeži trte simbolizirajo plodnost in obilje. Priljubljenost grozdja se je kmalu kot požar razširila po vsem svetu, predvsem zaradi vinarstva.
Ti sferični plodovi so tehnično jagode, ki izvirajo iz trajne trte Vitis vinifera rastlina, katere oleseneli kraki se lahko povzpnejo navzgor 12 čevljev v višino. Obstaja toliko vrst grozdja, v katerih lahko uživate: zelena, modra, vijolična, rdeča, celo rožnata z okusom sladke vate. Profili okusa teh vrst se razlikujejo od trpkega do sladkega. Nekateri so kot nalašč za prigrizke in kuhanje, drugi pa se najbolje uporabljajo pri pridelavi vina. In z nad 26 milijonov metričnih ton grozdja, pridelanega po vsem svetu v tržnem letu 2021 do 2022, je grozdje zdaj bolj zaželeno kot kdaj koli prej.
Najboljše zdravstvene koristi grozdja
Poleg njihovega slastnega okusa je morda eden najbolj privlačnih vidikov teh prijetnih sadežev množica zdravstvenih koristi, ki jih ponujajo. Tukaj je nekaj najbolj omembe vrednih hranil in zdravstvenih prednosti grozdja.
01od 09
Grozdje vsebuje ogromno antioksidantov za krepitev imunskega sistema.
Če si želite letos prihraniti bolniške dni, je grozdje obvezen dodatek v vaš nakupovalni voziček. Ti okusi so polni vitamina C in rastlinskih spojin resveratrol, kvercetin, in antocianini.
Vsa ta mikrohranila delujejo kot antioksidanti v telesu, zmanjšanje vnetja in obrambo pred prostimi radikali, ki povzročajo bolezni. Pravzaprav enega 2016 pregled Trenutni dokazi so ugotovili, da je grozdje izjemno učinkovito pri preprečevanju raka, zahvaljujoč njegovemu edinstvenemu prehranskemu profilu. Resveratrol je dobro uveljavljen sredstvo proti raku širokega spektra, ki obravnava na desetine vrst te diagnoze, od raka možganov in prebavil do raka ščitnice in kosti. Kvercetin prav tako deluje na oddelku za raka in pomaga odstraniti rakave celice z več mehanizmi v njihovi celični rasti in ciklih presnove. In seveda ne smemo pozabiti antocianini ki zavirajo rast rakavih celic, širjenje in celo obrnejo odpornost rakavih celic na zdravila, zaradi česar so bolj občutljive na kemoterapijo.
02od 09
Grozdje ohranja vaš vid na mestu.
Medtem ko imamo na vrhu misli rastlinske spojine, grozdje vsebuje tudi fitohranila lutein in zeaksantin. Te rastlinske kemikalije so pravzaprav rastlinski pigmenti iz družine karotenoidov, po katerih so dobro znani krepitev zdravja oči (zdravo, korenje, buča in maslena buča!). Lutein in zeaksantin sta še posebej učinkovita za zdravje oči, saj sta edina dva karotenoida, ki dejansko kopičijo v mrežnici. To jim omogoča boj proti očesnim boleznim, povezanim s staranjem, vključno z degeneracijo rumene pege in sivo mreno.
03od 09
Grozdje varuje vaše srce.
Kar zadeva zdravje srca, tudi grozdje resno so odličen vir vitamina K, kalija in seveda rastlinskih spojin. »Grozdje je visoko vitamin K, ki ima pomembno vlogo pri strjevanju krvi,« pojasnjuje Amy Davis, RD, LDN, dietetičarka pri FRESH komunikacije. Zdravo strjevanje krvi ni ključno samo za celjenje ran, ampak tudi za preprečevanje srčnih dogodkov, povezanih s strdki, kot sta srčni napad in možganska kap.
Medtem pa "lahko resveratrol izboljša raven holesterola in pomaga znižati krvni tlak," dodaja Davis. Vpliv resveratrol vpliv na bolezni srca je dobro dokumentiran v raziskavi, kot je kvercetin. Študije so tudi pokazale, da je izvleček grozdnih pešk še posebej učinkovit pri zdravljenje visokega krvnega tlaka. Uravnavanje holesterola ravni krvnega tlaka pa so najpomembnejše pri preprečevanju nevarnejših posledic bolezni srca.
04od 09
Grozdje podpira zdrave kosti.
Odmaknite se od mlečnih izdelkov – grozdje je tukaj, da vam da moč za krepitev kosti. Ko gre za rast in ohranjanje močnih kosti, je veliko več vitaminov in mineralov v igri kot samo kalcij, ki pritegne vso pozornost. In veliko teh lahko imate v grozdju. Pravzaprav, boste našli vitamin K, vitamin C, baker, kalij, in magnezij v teh starodavnih jagodah, ki vse skupaj podpirajo zdrave kosti in zobe.
05od 09
Grozdje je naravni vir spalnega hormona melatonina.
Če imate kakršne koli težave s spanjem, je grozdje tukaj za vas kot odlično naravni vir melatonina, primarni hormon, ki sodeluje pri uravnavanju cikla spanja in budnosti. To pomeni, da so odlična stvar za grizljanje, ki podpira vašo sposobnost, da zaspite in ostanete spani, kar bi lahko odpravilo skrbi in različne motnje spanja.
06od 09
Grozdje lahko spodbuja zdravje in stabilnost presnove.
Ti sočni sadeži lahko pomagajo tudi pri uravnavanju krvnega sladkorja in podpirajo zdravo presnovo. Ugotovljen je bil en pregled študij na živalih in ljudeh resveratrol za zmanjšanje insulinske rezistence in izboljšanje glikemičnega nadzora (tj. sposobnost telesa, da učinkovito uravnava krvni sladkor). A longitudinalna študija več kot treh milijonov udeležencev je ugotovilo, da je uživanje sadja, zlasti grozdja, povezano z manjšim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Poleg tega je večina sort grozdja nizek glikemični indeks, kar pomeni, da krvnega sladkorja ne bodo povišali tako hitro ali drastično kot druga živila z visokim glikemičnim indeksom. To daje telesu več časa za ustrezno presnovo naravnih sladkorjev, ki jih najdemo v grozdju.
07od 09
Grozdje zagovarja zdravje možganov.
Našim možganom lahko koristi tudi dnevna porcija grozdja, predvsem zaradi vsebnosti resveratrola, vode in vitamina B6. ena pregled podatkov ugotovili, da je resveratrol povezan z nevroprotektivnimi mehanizmi, ki lahko pomagajo preprečiti nevrodegenerativne bolezni, vključno z Alzheimerjevo boleznijo. Podobno se ponaša tudi kvercetin, ki ga najdemo v grozdju koristi za možgane. Medtem je a randomizirano kontrolno preskušanje ugotovili, da je dodatek grozdnega izvlečka povezan z izboljšano kognicijo pri starejših odraslih. Tudi grozdje je več kot 80 odstotkov vode, vitalni element za zdravje možganov, ki pomaga pri komunikaciji možganskih celic, odstranjuje toksine in odpadke iz možganov ter dovaja hranila v ta zelo pomemben organ. Vsi ti vplivi so enaki sposobnost hidracije za izboljšanje spomina in spoznanje hkrati pa zmanjšuje verjetnost ali resnost motenj razpoloženja, glavobolov in bolezni, povezanih z možgani. Podpira tudi vitamin B6, ki ga najdemo v grozdju zdrav razvoj možganov.
08od 09
Grozdje je polno vitaminov B.
Nenazadnje so te grozdaste jagode močne, ko gre za B vitamini, ki ponuja znatne količine vitamina B6, tiamina in riboflavina. Čeprav že vemo, da B6 podpira možgane, ima tudi ključno vlogo pri splošnem zdravju živčnega in imunskega sistema. Medtem je tiamin (B1) osrednjega pomena za presnovo makrohranil, riboflavin (B2) pa pomaga pri nastajanju rdečih krvnih celic, delovanju imunskega sistema ter splošni rasti in razvoju.
09od 09
Grozdje prispeva k zdravi, sijoči koži.
Grozdje lahko celo pomaga izboljšati in ohraniti zdravje vaše kože. Resveratrol ne le pomaga pri zmanjša vnetje na koži, temveč tudi za zaščito pred UV žarki, gubami in melanomom. Ta fantastična rastlinska spojina celo pomaga pri stimulaciji proizvodnja kolagena, kar dodatno pomaga upočasniti znake staranja. Vsebnost vode v grozdju prav tako spodbuja vlažno, zdravo kožno bariero.
Beseda o vinu, fermentiranem sorodniku grozdja
Res je, da zdravstvene koristi, povezane z grozdjem, zlasti v zvezi z vsebnostjo resveratrola, še vedno veljajo, ko gre za vino. Ker pa se ta močna rastlinska spojina nahaja v lupini grozdja, je rdeče vino najboljša možnost za izkoriščanje teh zdravstvenih koristi grozdja med veselo uro ali večerjo.
Kljub temu je vsebnost alkohola v vinu nedvomno večja od vseh zdravstvenih koristi, povezanih z vsebnostjo mikrohranil v tem ljubljenem požirku. En kozarec rdečega vina na dan (ali manj/redkeje!) je za ženske dovolj, glede na Prehranske smernice ZDA 2015–2020.
Ne da bi se razvajali, ampak alkohol žal negativno vpliva na telo na več področjih. Od spodbujanja vnetij, zlasti v črevesje, poveča tveganje za več vrst rak, bolezen jeter, motnje duševnega zdravja, bolezni trebušne slinavke in srčna bolezen, obstaja nekaj področij našega zdravja, ki se jih pijača ne dotakne. Pravzaprav so ta tveganja tako izrazita, da je v začetku tega leta Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) izdal izjavo pravi, da vsi dokazi kažejo, da nobena količina alkohola ni varna za naše zdravje.
Ali je grozdje varno za uživanje za vse?
Preden se odpravite v supermarket po 10 grozdov, morate imeti v mislih nekaj dodatnih drobcev znanja. "Ker grozdje vsebuje veliko vitamina K, tisti, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, ne bi smeli pretiravati z uživanjem," pojasnjuje Davis. "Grozdje je lahko tudi nevarnost zadušitve za otroke, zato ga je treba narezati na manjše koščke, preden ga postrežete malčkom."
Recepti za grozdje
Sicer pa se grozdje poda k številnim sestavinam in receptom, tako sladkim kot slanim. Popoln samostojni prigrizek, naravnost iz hladilnika (po izpiranju), grozdje lahko jeste sveže ali zamrznjeno za hiter izbruh energije. Dodate jih lahko tudi solatam, ovsenim kosmičem, čatnijem, pečeni zelenjavi in pekovskim izdelkom. »So tudi odličen dodatek k smutiju za sladkanje brez dodanega sladkorja,« dodaja Davis.
Ne glede na to, kako ga uživate, sveže ali zamrznjeno, kuhano ali fermentirano, je grozdje nedvomno hranljiv dodatek k vaši zdravi rutini, za katerim bo navdušena vsa družina. Za več navdiha si oglejte te okusne recepte z grozdjem.
Cela pečena cvetača z grozdjem in feto
Zeleni Gazpacho z grozdjem, medeno roso in kumaro
Smoothie iz špinače, grozdja in kokosa
