4 stvari, ki jih ne bi smeli kuhati v cvrtniku

Trenutno ni majhnega aparata, ki bi bil bolj priljubljen od cvrtnika. Ti namizni štedilniki močno olajšajo življenje, saj vam omogočajo, da preskočite pečico in jo za nekatere jedi celo »nastavite in pozabite«. Najboljše od vsega, cvrtnike je lažje očistiti kot štedilnik ali pečica.

Ker so cvrtniki uporabni za kuhanje različnih živil – kot so piščanec, zrezki in celo krofi – mnogi od nas imamo vtis, da ni ničesar, kar ne morem kuhajte v njih. Čeprav je to tehnično res, ne pomeni, da se bo vse, kar poskusite skuhati v cvrtniku, izkazalo najboljši ali da ne boste potencialno tvegali, da bi uničili svoj dragoceni cvrtnik, če ga uporabljate za zagotovitev jedi.

Tukaj so živila, ki se jim morate izogibati kuhanju v cvrtniku, pravi Laurie Klein, kuharica in specialistka za potrošniške testne kuhinje pri Znamke Hamilton Beach.

Vse, kar je pohano ali pečeno

»Cvrtniki so čarobne pečice, ki lahko skuhajo skoraj vse. Vendar pa je najbolje, da vse, kar je mokro panirano, prepustite drugim malim kuhinjskim aparatom, ki so bolj primerni za edinstvene potrebe kuhanja [panirane hrane],« pojasnjuje Klein. Težava pri kuhanju panirane hrane, kot je tempura s kozicami ali v pivu pečena riba, v cvrtniku je nevarnost kapljanja, kar lahko oteži čiščenje ali potencialno poškoduje vaš stroj.

Listnata zelenjava

Pomembno je, da jeste zelenjavo, in čeprav obstaja veliko načinov za kuhanje, cvrtnik ni dobra izbira za zelenolistnato zelenjavo, kot so špinača, bok choy, blitva in ohrovt. To je zato, ker se zaradi hitrosti zraka neenakomerno segrejejo. Edina izjema od tega pravila je, da so cvrtniki odlični za pripravo zelenjavnega čipsa iz te vrste zelenjave.

Po drugi strani pa je zelenjava, kot so brokoli, cvetača in bučke, okusna, če jo kuhamo v cvrtniku.

Drzna hrana

Razmišljate o tem, da bi v cvrtnik dali močno obložene piščančje peruti ali morda zrezek, potopljen v marinado? Klein predlaga, da ponovno razmislite. "Najslabša hrana za cvrtje na zraku ima omake ali testo," pravi kuhar. Težava ni toliko kuhanje kot čiščenje. Košare za cvrtnike imajo luknje na dnu ali žično mrežo za kroženje zraka. Omake padejo skozi odprtine in povzročijo neurejeno katastrofo, ki jo je treba očistiti,« pojasnjuje Klein.

Cheesy Foods

Sirasta živila, kot so sir na žaru, mac and cheese ali gratiniran krompir, so prav tako ne. Vendar pa obstaja nekaj izjem od tega pravila: Zamrznjena živila, ki so bila že ocvrta, kot so palčke mocarele, lahko ponovno segrejete v cvrtniku.