Kako shraniti borovnice, da ostanejo sočne in okusne

Trpko, sočno in podobno draguljem, borovnice so popoln užitek. Ali jih jeste same ali jih zložite v maso za palačinke, skuhate v marmelado ali dodajte jih v smoothie, okus borovnic je čisto poletje. Na žalost borovnice, ko jih naberemo, ne zdržijo prav dolgo, zato jih je najbolje pojesti na hitro, preden se spremenijo v kašo. Da bi si pridobili nekaj časa, so tukaj naši najboljši nasveti za shranjevanje borovnic, da bodo čim dlje ostale sveže.

Kako shraniti borovnice

Najprej kupite najlepše borovnice, ki jih lahko najdete. Izogibajte se jagodam, ki so videti mehke, mehke ali nagubane – znaki, da so gnile ali skoraj gnile. Ko pridete domov, preglejte jagode in odstranite vse slabe, ki so se morda skrivale. Plesen se hitro širi, zato je najbolje, da težavo prehitimo. Izogniti se razvoj plesni, poskusite jagode spirati šele tik preden jih boste pripravljeni zaužiti. Ko gre za ohranjanje svežih borovnic, je vlaga sovražnik.

Izberite a posodo z dobrim pretokom zraka

(kot pol litra jagodičja!) in obložite s papirnato brisačo, da vpije odvečno vlago. Dodajte jagode, nato pa posodo postavite na polico v hladilniku. Polica je boljša od predal za svežino ker je kroženje zraka boljše. Tako shranjene borovnice lahko zdržijo približno en teden.

Ali lahko zamrznete borovnice?

Da, borovnice lahko popolnoma zamrznete! Če imate sveže borovnice in ne boste imeli časa, da bi jih vse pojedli, jih zamrznite za svojo prihodnost. Ko bodo zamrznjeni, bodo ostali dobri vsaj nekaj mesecev. Tekstura se bo spremenila, zamrznjene borovnice pa so kot nalašč za vmešanje v smutije oz dodajanje pekovskim izdelkom.

Za večino aplikacij vam zamrznjenih borovnic ni treba odtajati (med postopkom se bodo odtajale!), vendar če recept zahteva sveže borovnice, boste morda želeli posnemati svežino tako, da odtajate nekaj zamrznjenih jagod. Preprosto jih položite v cedilo in jih prelijte s hladno vodo in odmrznili se bodo, še preden se boste zavedli.

Kako zamrzniti borovnice:

1. V eni plasti jih razporedite po obrobljenem pekaču.
2. Zamrznite za nekaj ur, dokler jagode niso čvrste.
3. Jagode preložimo v plastično vrečko oz nepredušna posoda, primerna za zamrzovanje. (Vrečko/posodo označite z datumom, da ne pozabite.)
4. Zamrzni!