Kako narediti rastlinsko morsko hrano s sponkami za shrambo

Rastlinska morska hrana je v porastu! Toda kaj je to? Podobno kot a zelenjavni "hamburger" oz "chik'n" nuggets, rastlinski morski sadeži so narejeni predvsem iz rastlin zelenjavo in stročnice, za nadomestitev živalskih proizvodov v različnih jedeh. In medtem ko se podjetja, kot je Good Catch, odločajo za veganstvo ribje palčke in pogače iz rakov, ki jih imate na zalogi v zamrzovalniku, doma lahko pripravite tudi rastlinske morske sadeže z nekaj standardne sponke za shrambo.

Upoštevajte, da okusi morda niso enaki pravim morskim sadežem, če ste tega navajeni, vendar so teksture izjemno podobne. Namesto tega se lahko te jedi na osnovi morskih sadežev združijo brez uporabe živalskih proizvodov, kar je bolje za planet. Evo kako.

Ceviche, perujsko jed, ki je pogosto pripravljena iz bele ribe, marinirane v soku citrusov, hrustljave zelenjave, kot sta kumare in čebula ter avokada in paradižnika, lahko pripravite brez rib. Pri tradicionalnem cevicheju, ko se riba marinira v limeti, nastane tekočina, imenovana "leche de tiger", ki se uporablja za aromatiziranje cevicheja. V rastlinskem cevicheju,

POVEZANO:7 rastlinskih sponk za shrambo, ki jih lahko uporabite za pripravo neskončnih veganskih obrokov

Za ceviche na rastlinski osnovi boste v veliki skledi zmešali 1/2 skodelice stresanega kokosovega mleka, lupinico in sok ene limete ter sol. Zložite narezane srčke dlani, na kocke narezana paprika, na tanko narezano zeleno, cilantro, šalotko in toliko semen in sesekljanega serrano čilija, kot želite. Naredite največ en dan vnaprej, shranite v hladilniku, da se vse skupaj prepoji, in pustite, da se segreje na sobno temperaturo, preden uživate. Postrezite s tostoni, tortilja čipsom ali drugim priljubljenim hrustljavim predmetom za pomakanje.

Za navodila po korakih si oglejte ta recept za Ceviche brez rib.

Je piščanec ali riba? V tej rastlinski tunini solati postane morski piščanec morska čičerika, pri čemer se garbanzo zlahka zamenja za konzervirana tuna. Če želite nekoliko bolj sočno solato, lahko kaneloni tudi zamenjate ali vmešate.

Za pripravo rastlinske tunine solate začnite s pločevinko čičerike, jo odcedite, dodajte kanček svežega limoninega soka in v skledi pretlačite z vilicami, da se čičerika razdrobi na tunine podobne kosmiče. Dodajte 2 žlici rastlinske majoneze (za alternativne maščobe lahko zamenjate tudi oljčno olje ali zdrobljen avokado), žlico kaper, na kocke narezano zeleno ter sol in poper po okusu. Če želite dodati bolj morski okus, razmislite o začimbah z kosmiči alg, ki so nabrane iz morskih rastlin in imajo dobro stopnjo slanosti ali dodajte nekaj kisle kumarice alg, nori, morski fižol (ki ima okus kot ocean!) ali žlico solate z morskimi sadeži k končni rastlinski jedi s tuno, kot je sendvič.

POVEZANO: 4 vrste užitnih alg s potencialom superživil

Videli ste ga na spletu in zdaj ga lahko pripravite v svoji kuhinji – brez semen lubenica je popolna zamenjava za surovo tunino. In tudi veliko bolj dostopno! Rastlinska poke bowl se sestavi v manj kot eni uri, vi pa lahko uporabite svojo marinirano lubenico rezine ali kocke v drugih jedeh v stilu sušija, kot je zvijanje lastnega avokadovega makija z lubenico ali preizkušanje nigiri. Toda najprej zbodite.

Začnite tako, da stepete 2 žlici sezamovega olja, 1 1/2 žlici mirina, sok ene limete, 1 žlico sojine omake (ali tamari), 2 žlički svežega naribanega ingverja, 2 žlički čili-česnove omake (npr. Sriracha) in 2 žlici riževega kisa v veliko skledo. Nežno zložite 3 skodelice lubenice, narezane na 1/2" kocke. Pustite stati na sobni temperaturi, občasno premešajte, 20 minut.

Medtem boste želeli skuhati riž za suši in pripraviti preostale prelive. Okrasne sklede so odvisne od vas, toda oluščeni edamame, korenje vžigalic in paprika, narezana oz. zdrobljena kumara, narezan avokado, nastrgano vijolično zelje, naribana redkev ali kar koli res hrustljavo delati dobro. Predmeti iz kislih kumaric, kot so ingver in jalapeños, ter hrustljavi okraski, kot so sezamova semena ali oreščki, so prav tako lahko prijetni. Če želite narediti kremasto omako, zmešajte ½ skodelice majoneza z 1½ žlice srirače. To je lahko tudi čas, da dodate nekaj okusa morskih sadežev, na primer pri Barnacle Foods pekoča omaka iz alg.

POVEZANO:Po besedah ​​priznanega kuharja sušija je to najboljši in edini način jesti suši

Ko je riž za suši kuhan, v majhni skledi vmešajte 2 žlički sladkorja, ščepec soli in 2 žlici riževega kisa. Nežno vmešajte v kuhan riž. Razdelite v sklede in prelijte z marinirano lubenico in prelivi po vaši izbiri.

Za navodila po korakih si oglejte ta recept za Sklede z lubenicami.