Rastlinske shrambe, ki jih lahko uporabite za ustvarjanje neskončnih veganskih obrokov
Morda najbolj znan vir rastlinskih beljakovin, vsaj drugič tofu, je skromni fižol. In čeprav je posušen fižol okusen, nimate vedno ur za kuhanje fižola. Ohranite različne fižol v pločevinkah, kot so beli fižol, črni fižol in celo vegetarijanski ocvrt fižol, ki so založeni v vaši shrambi za ključ do zelo hitrih obrokov, npr. zdrobljen fižol na toast.
Konzervirana leča in čičerika so odlične tudi za pri roki, kot osnovo za obroke, solatne nadstavke in celo za stepanje v prigrizke, npr. dimljeno pečeno čičeriko.
Testenine so vedno popoln hiter in enostaven predjed, nešteto novih blagovnih znamk pa vaš večer s testeninami povzdiguje v hranljivo (in okusno) pojedino. Založite nekaj oblik testenin iz čičerike, polnozrnate pšenice ali testenin, obogatenih z zelenjavo, da boste temu običajnemu tedenskemu obroku dodatno okrepili vlakno in vitamini. Naredi to češnjev paradižnikovo omako s katero koli vrsto testenin, ali pa si privoščite res hitro in zadovoljivo aglio e olio testenine s česnom.
Ta pasta iz sezamovih semen je a
mora v vseh rastlinskih shrambah, zahvaljujoč svoji kremastosti, bogastvu in vseprisotnosti. Uporabite ga kot solatni preliv, pokapano po pečeni zelenjavi, zmiksano v smoothieali za okrepitev kremnih omak v sladkih in slanih jedeh. Prav tako je dober sam kot namaz in celo dela čudeže razne sladice!POVEZANO: Našli smo najbolj okusno (in presenetljivo) zamenjavo sestavin za mlečne izdelke
Vaš najljubše orehovo maslo bo šel daleč v rastlinsko kuhanje, pa naj bo to arašidi, mandlji ali indijski oreščki. Seveda lahko založite vse tri in celo nekaj sončničnega masla, če ste pestri. Te viri beljakovin, zdrave maščobe in vitamini so prav tako okusni z žlico kot za hitre veganske obroke, kot je hitri oreščki rezanci, toast z mandljevim granatnim jabolkom, in več.
Ne glede na to, ali ste shramba za juho ali zalogo, imejte vedno pri roki nekaj nepokvarljive zelenjavne juhe. Ne samo, da je odlično imeti v zadregi, ko želite le srkati juho, ampak lahko zelenjavna juha vnese okus v kuhana zrna oz. kvinoja, se uporablja kot tekočina za dušenje za tršo zelenjavo, kot so gobe, in seveda deluje kot predjed ali osnova za krepkejše recepte všeč curry iz rdeče leče oz zelenjavna juha.
Nekaj, kar razlikuje restavracijsko kuhanje od domače kuhinje, je lahko odlična uporaba kisline, ki jo je večina kuharjev usposobljenih za izpopolnjevanje. Pri tem si lahko pogosto pomaga stisniti limono ali limeto, a če nimate pri roki svežih citrusov ali želite globljega, drznejšega okusa, je kis vaš najboljši prijatelj okusa. Poiščite kis brez dodanega sladkorja ali drugih arom ali barvil, da zagotovite kakovost. Uporabite ga v na kisu pražen krompir, do pretresite svoj vinaigrette, ali da naredite svoje lastna vložena čebula in začimbe.
POVEZANO: 9 najboljših kisov za kuhanje - in 2, ki ju ne bi smeli nikoli uporabiti
Dodajanje teksture rastlinskim obrokom povzdigne preprosto večerjo iz shrambe v popolno poslastico. Naj bodo vaša najljubša semena, kot so lanena, sončnična ali sezamova, pri roki za dekoracijo, hrustljavo in nekaj dodanih hranil. Oreščki so še en odličen način za izboljšanje teksture, na primer kot solatni nastavek, ali samo rahlo popečene in sesekljane, da jih vržete v skledo mehke hrane, na primer riža ali testenin. Zmeljte oreščke, da naredite hrustljavo prevleko za tofu, ali uporabite oreščke in jih zmešajte v pesto na rastlinski osnovi.