Nadgradnje majoneze – ruski dresing, bazilika Aioli in še več
Medtem ko rusko oblačenje najpogosteje uživamo na a klasični sendvič Reuben, obstaja toliko drugih načinov, kako si privoščiti to klasično začimbo. Kot nalašč je za pomakanje hrustljavega krompirčka v burger ali celo za mazanje na burger. Uporabite ga lahko tudi kot pikanten preliv na a Solata Cobb ali Crab Louie.
Preskočite različico, kupljeno v trgovini, in naredite svojo domači ruski preliv. Za malo toplote potrebuje le nekaj sestavin, kot so majoneza, kečap, omaka Worcestershire, hren, sesekljana bela čebula, sol in kanček paprike. Lahko eksperimentirate in prilagodite svoj recept ruskega preliva po svojih željah.
Iščete načine za uporabo sveža bazilika na vašem vrtu? Basil aioli je svetel in okusen ter se odlično ujema s crudite, riba na žaru, piščanca, in solate. Prav tako je neverjetno prijeten, če ga nanesete na preprost Caprese sendvič. Poleg majoneze potrebujete le velikodušno pest sveže bazilike, sesekljan česen ter nekaj soka in lupine iz limone. To je morda najlažje narediti v ščepec!
POVEZANO: 5 preprostih korakov za podaljšanje roka uporabnosti svežih zelišč
Kremni, česnovi aioli s svežimi zelišči so tako preprosti, a tako okusni, in je odlična možnost za pomakanje zelenjave v, v kombinaciji s krompirjevimi rezinami, in namakanje na burgerje in sendviče. Kot večina aiolijev, samo začnete z osnovo iz majoneze, česna in limone, nato pa dodajte svoja najljubša sesekljana zelišča. Poskusi peteršilj, koper, drobnjak, pehtran ali karkoli že imate pri roki.
Dvignite tacos, quesadillas, burritos, in še več s pikantno majonezo iz čipole, ki jo lahko naredite v manj kot petih minutah. Preprosto zmešajte majonezo, sesekljan chipotle v adobo (lahko uporabite tudi posušeno začimbo za chipotle), limetin sok in sol. Ne pozabite, da lahko vedno dodate več začimb, zato bodite previdni, koliko chipotleja vnesete – in okusite med seboj!
Če ste obsedeni s sriracha, potem boste želeli narediti sriracha mayo na tedenski osnovi. Okusen je na tacosih ali katerem koli sendviču, vendar ga poskusite zamenjati z navadno majonezo na BLT. Dimnost slanine v kombinaciji z živahno, pikantno začimbo sriracha je neprimerljiva. In verjetno že imate vse sestavine v hladilniku in shrambi, saj so sestavljene samo iz majoneze, česna, srirače, soli in limone.
Paradižnik in majoneza se znano ujemata, a ste že kdaj poskusili majo iz sušenih paradižnikov? Ima čudovito ravnovesje blage kremastosti iz majoneze, medtem ko sušeni paradižniki dodajo piko na i. To lahko naredite v mešalniku v nekaj sekundah, tako da dodate majonezo, sesekljane sušene paradižnike (brez njihovega olja) in limono. Odličnega okusa z pečen piščanec ali krila, ali pa bi ga lahko uporabili v svojem tradicionalna tunina solata.
POVEZANO: 7 pametnih načinov uporabe svežega paradižnika
Hren je znan po svojem močno ostrem okusu, a če ga pomešamo z majonezo, dobi čudovito mehak okus. Morda ste na sendviču s pečenim govejim mesom jedli majonezo iz hrena, okusna pa je tudi poleg mehkega, sočnega zrezka s pečenim krompirjem. Ko to majonezo pripravljate doma, ne pozabite uporabiti pripravljenega hrena in ne svežega, ker se bolje ujema z majonezo. Potrebovali boste tudi limonin sok, črni poper in svež drobnjak.
Do zdaj ste verjetno ugotovili, da vsak odličen recept za aioli ali "fancy mayo" vključuje limono, ker dodaja svetlost in kislost. Dejstvo pa je, da lahko preprosto zmešate majonezo s sokom in lupinico limone in si privoščite občutljivo omako ali začimbo. Dodatek svežega sesekljanega kopra bo dodal svežino in teksturo, vendar je povsem neobvezno. Limonina majoneza je tako vsestranska in se res lahko kombinira s čim, kot so lososove torte, pečen piščanec, oz kozice na žaru.