Staromodne nadgradnje receptov, ki bodo klasično pijačo popeljale na naslednjo raven
Dandanes ni nenavadno srkati staromodno, narejeno z burbonom ali ržem, a verjeli ali ne, tekila je tudi odlična alternativa. Philip Ward, natakar pri Death & Co. v New Yorku, je izkoristil priložnost in zamenjal viski za tekilo in mezcal, in to je bil dan, ko se je rodila staromodna Oaxaca. Ta izvedba ima popolno ravnovesje tako dimljenega kot sladkega okusa – z dovoljenjem meskala, agave in čokoladne grenke. Če niste ljubitelj tekile, lahko staromodno pripravite z alternativnimi žganimi pijačami, kot so rum, žganje ali konjak.
Angostura grenčice in sladkorne kocke (ali preprost sirup) so ključ do izpopolnjevanja staromodnega, vendar obstaja veliko drugih okusov, ki se dobro ujemajo z drznostjo viskija ali burbona. Uporaba med, sirup demerara ali sveže sadne marmelade, kot sta fige ali temne češnje, so odlični načini, da svoji pijači dodate drugačno kompleksnost. Čokolada, pelin in peychaudove grenčice so prav tako odlične za pri roki.
POVEZANO: Kaj so grenčice za koktajle in kako jih uporabiti?
Če vam viski še ne ogreje kosti, boste morda želeli poskusiti staromoden, doliven s toplo vodo. Preden podate sodbo, pomislite na to kot na ponovitev a vroč Toddy, vendar z dodanimi grenčinami in pomarančna lupinica. To različico imejte v mislih za hladne zimske noči ali praznično druženje.
Izboljšajte svojo staromodnost z uporabo različnih sezonskih izdelkov in okusov. Zamenjajte tradicionalno pomarančno skorjo in v toplih poletnih mesecih poskusite zmešati sveže, sočne breskve ali pikantne robide. In če ste a fanatik bučnih začimb, dodajte malo bučni pire in kanček cimeta za najbolj okusen jesenski koktajl.
POVEZANO: 18 osvežilnih koktajlov, kot nalašč za vrhunsko poletje
Različne vrste koktajlov zahtevajo posebne vrste ledu. Morda se sliši neumno, toda oblika in tekstura ledu, uporabljenega v pijači, ga lahko resnično naredi ali zlomi. Za koktajl, kot je staromoden, je vedno dobro uporabiti a velika kvadratna kocka ali krogla. Ne samo, da izgleda elegantno, ampak tudi poskrbi, da se sestavine ne razredčijo in ne postanejo preveč vodene.