Načini za nadgradnjo pečenih jajc, zaradi katerih bodo okusnejša kot kdaj koli prej
Če se počutiš res fancy, prelijte svoja gotova pečena jajca s koščkom kaviarja. Poslastica bo vašim jajcem dala teksturo in nežen svež ribji okus. In če imate naokoli nekaj kreme fraîche, jo dodajte v jajčno mešanico za dodatno kremnost. (Profesionalni nasvet: Če kaviar ne ustreza vašemu proračunu, namesto tega uporabite lososovo ikre. Čeprav ni isto kot kaviar, sta tekstura in okus podobna.)
Ker so pečena jajca sama po sebi kremasta, se dobro ujemajo z drugimi kremnimi sestavinami, kot so masleni kosi dimljen losos. Ne glede na to, ali jajca prelijete z malo prekajenega lososa ali sesekljate sušeno ribo in jo vmešajte v jajčno mešanico, je rezultat zadovoljiv in okusen. Niste ljubitelj dimljenega lososa? Namesto tega prelijte jajca z jumbo grudicami.
Edina stvar, ki verjetno manjka v standardnem receptu za pečena jajca, je zadovoljivo hrustljavo. To popravite na najboljši možni način s škropljenjem kuhani koščki slanine na vrhu vsake polovice jajca. Poleg tega, da dajejo nekaj ace teksture, koščki slanine dodajo tudi dimljeno kakovost klasiki za malico. Za zabaven prisuk se dobro obnese tudi na drobno narezana panceta – slani salum iz svinjskih trebuščkov.
Ni mogoče zanikati, da se jajca in sir dobro ujemata v omleti oz prepir, zato ne preseneča, da sir dvigne tudi vražja jajca. Medtem ko je primerna skoraj vsaka vrsta sira, ostri siri - pomislite na narezan cheddar, modri sir drobtine ali kosi gavde – ponavadi najbolj izstopajo in okus jedi resnično prevzamejo v celoti nova raven. Priporočamo, da majhne koščke sira, ki se odločite uporabiti, zložite neposredno v jajčno zmes, da se okusi resnično zlijejo.
POVEZANO: 20+ vrst sira, ki jih morate poznati – in s čim jih kombinirati
Prekajena paprika je potrebna v številnih receptih za vražja jajca in odlično dodaja kompleksno dimljenost slani predjedi. Če želite nekaj bolj drznega in pikantnejšega, poskusite namesto tega v jajčni mešanici uporabiti nekaj curryja v prahu. Ne pozabite, da mešanici rumenjakov naenkrat dodate malo curryja v prahu, da ga nehote ne bo malo tudi začinjeno.
Če iščete enostavno, a elegantno nadgradnjo vražjega jajca, vložite v majhno stekleničko visokokakovostno olje iz tartufov. Čeprav je malo drago, je malo tartufovega olja zelo koristno. Primer: vmešajte eno žlico dišečega olja v mešanico jajčnih rumenjakov, da se jed dvigne na naslednjo raven. Če se počutite še posebej prefinjeno, lahko svoja jajca s tartufi okrasite tudi s kančkom sesekljanih črnih tartufov ali s tartufovo soljo.
Pesto ima veliko, veliko kulinaričnih uporab, zato ne preseneča, da naredi zares okusen nadev iz pečenih jajc in jedi doda pravo bogastvo in globino okusa. Preprosto zmešajte približno dve žlici svetlo zelenega pesta (po možnosti domače) v mešanico rumenjakov in že je pripravljeno. Poigrajte se s količino pesta, ki ga uporabljate, kar je odvisno od osebnih preferenc.
Enostaven način za dodajanje znanih začimb v mešanico rumenjakov je, da vmešate nekaj wasabija. Začnite z dodajanjem približno 1 čajne žličke aromatičnih zelenih stvari (na šest jajc) in nadaljujte od tam. Očitno več kot boste uporabili wasabija, bolj začinjena bodo postala vaša pečena jajca. Okrasite jajca s posušeni kosmiči morskih alg in črna sezamova semena in že ste pripravljeni!
Karkoli kisle, vključno s kornišonom v velikosti ugriza, se odlično ujema z bogatim pečenim jajcem. Poleg tega je okrasitev jajc s sesekljanimi kornišoni res enostavno narediti. Faktor slanice lahko še povečate tako, da dodate nekaj čajnih žličk soka kislih kumaric neposredno v mešanico rumenjakov.
Pečena jajca lahko prelijete s poljubnim številom sestavin, da bodo okusnejša, bolj kremasta ali bolj trpko, beljaku pa lahko daste tudi nadgradnjo, če želite dodati malo več barve ploščo. Namočenje kuhanih jajc v zelenjavnem soku bo belini dodalo barvo in okus. Sok pese, korenčkov sok, oz kurkuma je nekaj okusnih, čudovitih možnosti, ki so še posebej zabavne velikonočni praznik.