Recept za piščančje pite Fricassee
Se vam zdi, da ne uživate več v ničemer? Za to obstaja ime - in lahko ga prebijete
PowerPoint zabave so družbeno oddaljeni zabaviščni trend, ki ga morate poskusiti: tukaj je, kako gostiti eno
Pečico segrejte na 425°F. V veliki ponvi, primerni za pečico, segrejte olje na srednje močni. Dodajte piščanca; kuhamo, enkrat obrnemo, dokler ne postane zlato rjavo, približno 2 1/2 minuti na stran. Prestavimo na krožnik in natrgamo. (Piščanec ne bo pečen.)
Dodajte 2 žlici masla v ponev in stopite na srednje visoki. Dodajte gobe; kuhajte, nemoteno, dokler globoko ne porjavi na eni strani, približno 4 minute. Še naprej kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehča in popolnoma porjavi, približno 5 minut. Dodajte korenje in čebulo; kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne začne zmehčati, približno 4 minute.
Dodajte moko; kuhajte ob stalnem mešanju, dokler moka ne prekrije zelenjavo in postane zlato rjava, približno 1 minuto. Dodajte 1/2 skodelice vina; kuhajte ob stalnem mešanju, dokler se rahlo ne zmanjša, približno 1 minuto. Postopoma vmešajte juho; zavremo na srednje visoki. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno mešajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 5 minut. Vmešajte piščanca, gorčico, pehtran, košer sol in poper. Odstranite z ognja. Vmešajte smetano in preostalo 1/4 skodelice vina ter 1 žlico masla.
Listnato testo narežite na 12 (1 1/2-inch) kvadratov. Razporedite po vrhu piščančje mešanice. V manjši posodi stepite jajce in 1 žlico vode. S čopičem premažite jajce nad listnato testo. Pečemo do napihnjene in globoke zlato rjave barve, približno 40 minut. Na vrh potresemo z luskasto morsko soljo. Pustite, da se ohladi približno 10 minut, preden postrežete.