Kako natančno izmeriti lepljive sestavine, kot sta med in melasa
Kuhanje z lepljivimi sestavinami se vedno izplača. Piškoti iz arašidovega masla, priboljški iz medenjakov, in medene torte nikoli niso napaka. Vendar se lahko merjenje teh ključnih sestavin zdi velik boj. Polovica arašidovega masla se zatakne v merilni skodelici ali ovije okoli čajne žličke. Marshmallow puh konča bolj na prstih kot na pripomočkih. Med in melasa kapljata povsod, razen posode za mešanje, in preden se zavedate, ste izgubili vest o količini.
Predvsem pri peki so natančne meritve bistvenega pomena, zato je dobro imeti v rokavu viskozno sestavino. Ko boste naslednjič morali izmeriti posebno lepljivo sestavino, poskusite s tem preprostim trikom, ki niti ne umaže nobenega dodatnega orodja. Če to ni win-win, ne vemo, kaj je!
POVEZANO:Poširana jajca v mikrovalovni pečici so moj uporabni prigrizek za zajtrk, ki si ga vzamemo le minuto
Preden odmerite omenjeno lepljivo sestavino, vtrite zelo majhno količino a nevtralno jedilno olje (grozdnih pečk, avokada ali rastlinskega olja dobro delujejo) čez merilno posodo, pri čemer se prepričajte, da je vse dobro namazano. Nato nalijte ali vbrizgajte svojo lepljivo sestavino v merilno posodo in opazujte, kako popolna količina zdrsne ven, ko je čas za mešanje sestavin. Ja, tako enostavno je.
Če vaš recept že zahteva olje ali stopljeno maslo, lahko uporabite tudi isto merilno posodo, ki je že prevlečena z lepljivo odporno jedilno maščobo.
Ta tehnika deluje, če merite lepljivo sestavino po teži ali po suhi meritvi. Kaj je več? Tanek madež olja na vašem merilnem orodju ne bo vplival na količino ali okus vaše sestavine, ampak bo le pomagal, da zdrsne ven in jo je lažje izmeriti.
POVEZANO:6 večjih napak, ki jih delate pri peki kruha, po mnenju enega najboljših svetovnih strokovnjakov
Oljni ščit je najlažje nanesti na kovinska ali steklena orodja za kuhanje, vendar deluje tudi plastika. Žal se ta tehnika ne bo dobro obnesla z lesom, saj les absorbira jedilno olje kot prigrizek. Ne glede na to, katero orodje uporabljate, boste želeli izmeriti lepljivo sestavino in jo prej kot slej dodati v svoj recept, preden se olje in sestavina lahko zlijeta skupaj. To se ne zgodi hitro, vendar glede na temperaturo v vaši kuhinji ne želite, da bi se vaša popolna meritev sirupa preveč mešala z naoljenim pripomočkom.
Ko izmerite eno žlico medu, ki jo potrebujete za vaš naslednji projekt peke, z minimalno količino čiščenje, lahko dodamo, zagotavljamo, da se ne boste več vrnili k merjenju nadležnih sestavin lepila. način.