Gensko spremenjena živila (GSO) dobivajo popolnoma novo oznako

Ni vam treba skrbeti, da so vaše borovnice ali banane bioinženiring. Obstaja kratek seznam živil, ki so bila gensko spremenjena, glede na Ministrstvo za kmetijstvo ZDA.

Na žalost jih več sestavlja veliko gradnikov naše oskrbe s hrano, kot je repica (uporablja se v repično olje in margarina), koruza (koruzni škrob in koruzni sirup), sladkorna pesa (granulirani sladkor) in soja (soja olje). Veliko teh se pojavi v pripravljeni in predelani hrani.

Nekatera druga živila, ki so bila bioinženirirana, vključujejo krompir, poletne buče, jabolka, roza ananas, lucerno in papaje.

Toda levji delež gensko spremenjenih pridelkov hranijo živali - in po podatkih USDA 95 odstotkov živali, ki se uporabljajo za meso ali mlečne izdelke, jedo hrano z bioinženiringom.

Obstaja nekaj razprav o možnih učinkih uživanja gensko spremenjenih izdelkov na zdravje, vendar študije kažejo, da je GSO hrana varna za uživanje.

"Ljudje ne bi smeli biti zaskrbljeni zaradi uživanja GSO izdelkov," pravi Gregory Jaffe, direktor biotehnološkega projekta pri Centru za znanost v javnem interesu. "Obstaja veliko študij, ki obravnavajo možna tveganja in nevarnosti, da bi zagotovili, da nova beljakovina ni potencialni toksin ali alergen. Ni dokazov, da živila, narejena iz rastlin ali živali GSO, predstavljajo tveganje za varnost hrane ali zdravje ljudi."

Nekateri zagovorniki potrošnikov pa so zaskrbljeni zaradi kratkega časovnega okvira trenutnih raziskav. "Ni več dolgotrajnih študij, ki bi potrdile, da so zdravi," pravi Meredith Stevenson, pridružena odvetnica pri Centru za varnost hrane, ki toži USDA glede novih pravil označevanja.

Proizvodnja živil z bioinženiringom je morda boljša za pridelek, vendar je lahko strožja do okolja. "Obstajajo okoljska tveganja, povezana z gensko spremenjenimi pridelki," pravi Jaffe. "Nekateri gensko spremenjeni pridelki so zasnovani tako, da omogočajo škropljenje herbicida, kar lahko poveča količino uporabe herbicidov in pesticidov. Gojenje koruze ali soje iz leta v leto lahko degradira tla in vpliva na okolje."

"Način proizvodnje GSO je zelo škodljiv za okolje," pravi Stevenson. "Imamo pravico vedeti, kaj je v naši hrani in kako je proizvedena." 

Verjetno ste že slišali za GSO ali gensko spremenjene pridelke - toda novo pravilo FDA o označevanju proizvajalci uporabljajo "bioinženiring".

"Najslabše pri tem zakonu je dejstvo, da uporabljajo izraz, ki ga potrošniki ne poznajo," pravi Jaffe. "Mnoga živilska podjetja so želela uporabiti izraze, ki so potrošnikom bolj poznani." 

Jaffe pravi, da bo morda potrebna izobraževalna kampanja, ki bo potrošnikom pomagala razumeti nov izraz in kaj pomeni.

Proizvajalci imajo veliko manevrskega prostora pri označevanju bioinženirske hrane. "Lahko ga imajo kot izjavo, ki pravi, 'to vsebuje sestavine iz bioinženiringa', na isti plošči, ki vsebuje dejstva o hranilni vrednosti," pravi Jaffe. "Na hrano lahko namestijo tudi krožni bioinženirski simbol. Lahko vam naročijo, da skenirate kodo QR in spletno mesto bo ugotovilo, katero hrano ste kupili, ali pa rečejo »pošljite SMS na to telefonsko številko za več informacij«.«

Toda kritiki pravijo, da pomanjkanje doslednosti – in zlasti kod QR, ki zahtevajo uporabo aplikacij in mobilnih storitev – otežuje potrošnikom pridobivanje ključnih informacij. "Izvedena je bila študija, ki je pokazala, da bi zelo malo ljudi imelo dostop do QR kod - ena tretjina ni imela pametnega telefona in omejene mobilne storitve, zlasti na podeželju," pravi Stevenson.

Nekateri izdelki imajo morda še vedno gensko spremenjene sestavine – tudi če niso označeni.

Če se gensko spremenjena hrana uporablja za proizvodnjo olja, je ni treba identificirati kot bioinženirsko. "Ko proizvajate olje, odstranite vso DNK iz izdelka," pravi Jaffe. "Gensko in gensko spremenjeno koruzno olje in negensko spremenjeno sta biološko in kemično enaka." 

Proizvajalci živil lahko izberejo tudi metodo testiranja, s katero ugotovijo, ali obstajajo sledovi bioinženirskih sestavin. "Ni nobene zahteve za nobeno posebno metodo testiranja," pravi Stevenson. "Sodobnejši testi so veliko bolj občutljivi kot testi izpred nekaj let. Lahko pa uporabijo starejši test." 

In včasih mati narava povzroči majhno navzkrižno kontaminacijo - in tega vam ni treba upoštevati. Na primer, če gojite ekološko koruzo, vendar nekaj cvetnega prahu iz sosedove bioinženirske koruze odnese na vašo kmetijo, boste morda imeli nekaj jedrc, ki so zdaj GSO. "Če imate izdelek, ki ima v sebi nehote majhno gensko spremembo - manj kot 5 odstotkov vseh sestavin -, vam tega ni treba razkriti," pravi Jaffe.

Za začetek poskusite biti ekološki. "Če jeste ekološko hrano, proizvajalec po definiciji ne more gojiti gensko spremenjenih semen ali imeti gensko spremenjenih vložkov," pravi Jaffe.

Prav tako lahko poiščete izdelke, ki so certificirani kot ne-GSO s strani neodvisnih organizacij, kot je Projekt brez GSO.

Vendar ne pozabite, da bodo nekateri proizvajalci svoja živila brez GSO označili kot marketinški trik – tudi če ni možnosti, da bi bilo živilo gensko spremenjeno. "Ni gensko spremenjenih pomaranč, zato je ves pomarančni sok brez GSO," pravi Jaffe. "Nekateri od teh certifikatov brez GSO so zavajajoči - ker nakazujejo primerjavo, ki ne obstaja."