Kako izbrati zrele pomaranče in jih pravilno shraniti

Če ste uporabili svoje sposobnosti obiranja pridelkov, da bi našli popolnoma zrelo pomarančo in jo nameravate v kratkem jesti ali uporabiti Ko ga prinesete domov, ga shranite pri sobni temperaturi na kuhinjski pult ali v skledo za sadje globa. "Odvisno od vlažnosti na vašem območju bodo pomaranče zdržale približno en teden na pultu," pravi Jeanne Oleksiak, izvršna kuharica Določbe HERD v Charlestonu, S.C.

Samo poskrbite, da bodo vaše pomaranče izpostavljene neposredni sončni svetlobi. Sončna toplota lahko pospeši proces zorenja in povzroči, da se sadje pokvari, preden ga lahko uživate.

POVEZANO: 13 osvežilnih receptov s citrusi

Če pomaranč ne nameravate uporabiti kmalu po nakupu, poiščite mesto za citruse v vašem hladilniku je vaša najboljša stava. Lyon, na primer, pravi, da je treba pomaranče "absolutno" ohladiti. "Pomislite na sveže pomaranče kot na majhne kozarce pomarančnega soka, ki jih je treba še iztisniti," dodaja. "Pomaranče shranjujte ohlapne (ne v plastični vrečki) v predalu hladilnika za največjo svežino." 

Da preprečite rast plesni, Ziata predlaga, da svoje ohlajene pomaranče hranite v nečem, ki diha, na primer v mrežasti vrečki. Po navedbah kuharica Carla Contreras, shranjevanje pomaranč v a zaprta vrečka ali posoda za shranjevanje je velik ne-ne, ker sadje nima sposobnosti dihanja. "Zapiranje vrečke bo ujelo preveč vlage," pojasnjuje.

Stefanow ugotavlja, da lahko popolnoma zrele pomaranče zdržijo v hladilniku približno dva meseca, vendar poudarja, da je pomembno paziti, s čim jih shranjujete. "Če shranjujete več kot en kos sadja skupaj, se prepričajte redno preverjajte prisotnost plesni«, svetuje. "Frazna zveza "eno slabo jabolko lahko pokvari šop" velja za večino sadja!"

In čeprav je morda mamljivo, se uprite želji, da bi svoje pomaranče očistili predčasno. "Ne umivajte jih, dokler jih niste pripravljeni zaužiti, saj lahko vsaka dodatna vlaga spodbujati kvarjenje," pojasnjuje Ziata.

POVEZANO: Yuzu naj bi bil ena najbolj trendovskih živil v letu 2022 - tukaj je, kako kuhati z njo

Niste prepričani, da boste imeli dovolj časa, da uporabite vse svoje pomaranče, preden se pokvarijo? Prilepi jih v zamrzovalniku! Ko so pomaranče ali deli pomaranč zamrznjeni, bodo zdržali približno eno leto. "Čeprav je sveže vedno najboljše, je mogoče pomaranče zamrzniti. Najboljša metoda je odvisna od tega, kaj nameravate narediti s pomarančo," pravi Ziata.

Na primer, če radi vržete nekaj oranžnih segmentov v jutranjem smutiju za povečanje vitamina C, Ziata predlaga, da olupite in ločite zagozde ter jih nato shranite v tanki plasti v nepredušni vrečki za zamrzovanje. "Zamrznjenih in odmrznjenih rezin pomaranče ne bi priporočala serviranja cele, ker bo njihova tekstura neprijetno kašasta," dodaja.

Če je pomarančni sok hitrejši, iztisnite pomaranče, precedite sok in nato zamrzni. "Rad zamrznem pomarančni sok v pladnjih za ledene kocke, nato pa kocke izvlečem in jih shranim v nepredušno posodo," pojasnjuje Contreras, ki ugotavlja, da ji ta metoda omogoča enostaven dostop do ledenih kock iz pomarančnega soka, kadar koli bi potrebovala malo. Medtem ko lahko zamrznete celo pomarančo, jo odmrznete in potem juice it, Ziata poudarja, da boste prihranili čas in prostor v zamrzovalniku tako, da najprej iztisnete sok pomarančam.

Zamrznite pomarančno lupinico, ki jo lahko konzervirate za kasnejša uporaba v koktajlih in juhe, najprej očistite in posušite pomarančo ter nadaljujte z lupljenjem lupine, kot bi to običajno storili. Ključ z zamrznitvijo (in to velja za kaj citrusi) ga pravilno shranjuje, tako da ostanejo okusi močni in sveži. "Zamrznite lupinico v nepredušni posodi, da preprečite, da bi arome izhlapele," pravi Ziata.