Yelpova napoved prehrambenih trendov za leto 2022 – oglejte si, katera živila so bila najbolj priljubljena

Slaščičar Dominique Ansel je populariziral kronohibrid rogljičkov in krofov—pred nekaj leti, toda 2022 je vse o kroflu, ki združuje rogljiček in vafelj. Poslastica izvira iz Južne Koreje in se je že pojavila v državah po zaslugi nedavnega odprtja restavracij, kot je Newyorška hiša Croffle. Podobno kot cronut, lahko krofle naredite še bolj dekadentne z različnimi sladkimi in slanimi prelivi.

Zajtrk in malica sta vedno v trendu, palačinke iz makadamije pa obvezna jutranja jed prihodnje leto. Te palačinke prinašajo okuse Havajev, priljubljene potovalne destinacije 2021, na mize, ne glede na to, kje na svetu obedujete. Uporaba ta recept za palačinke kot osnovo, in ji dodajte nekaj sesekljanih oreščkov makadamije, da ostanete v trendu.

Malasadas— portugalska globoko ocvrta sladica, ki je priljubljena na Havajih — naj bi leta 2022 pretresla sceno sladic. Pecivo je ocvrt krof iz sploščenih krogov kvašenega testa in je običajno aromatiziran z limonino lupinico ter obložen z granuliranim sladkorjem in cimetom. Lahko rečeš njam?

Če blond pica ni vaša hitrost, poskusite ta nov pogled na pico. Kot ste morda uganili, storžki za pico prevzamejo tipično strukturo rezin pice, vendar se namesto tega spremenijo v slastno ročno poslastico. Kaj je več? Notranjost lahko napolnite s slanimi nadevi po želji.

Če imate radi kruh s česnom, sirom in kislim testom, potem bodite pozorni na kruh s kalic. Ta virusni korejski kulinarični trend je sestavljen iz kruhov iz kislega testa, polnjenih s kremnim sirom in a ton česna in peteršilja. Kruh nato potopimo v česnovo maslo, kar mu da zunaj sladko in hrustljavo, notranjost pa mehko in kremasto.

Posloviti se od aperol spritz in pozdravljeni še en klasični italijanski koktajl - Negroni. Ta pijača, ki obstaja že več kot 100 let, je narejena iz enakih delov gina, sladkega vermuta in Camparija. tole Praznični recept Negroni uporablja Campari, ki je prepojen z zvezdastim janežem, cimetom in klinčki, ki mu daje praznični pridih.

POVEZANO: 20+ okusnih prazničnih koktajlov, ki vas zagotovo spravijo v praznično razpoloženje

Ja, ta retro koktajl se je vrnil! Prvotno so zasloveli natakarji v londonski Soho Brasserie, espresso martini pa so na novo izumili natakarji v restavracijah, kot je Austin's. Devil May Care in Chug's v Miamiju. To pomeni, da bo nova generacija obiskovalcev zdaj uživala v kofeinskem koktajlu, ki je idealen pred zabavnim večerom.

Glede na Yelp, od posvojitev hišnih ljubljenčkov je bil med pandemijo v porastu, ti lastniki hišnih ljubljenčkov zdaj želijo jesti s svojimi kosmatimi prijatelji ob sebi. Iskanja restavracij, ki dovoljujejo hišne ljubljenčke, so se povečala za 114 odstotkov. Poleg tega potrošniki iščejo tudi odlične terase in kavarne na pločnikih za večerjo s svojimi mladiči, saj se je število iskanj sedežev na prostem povečalo za 50 odstotkov. Ker se številna mesta selijo, da bi jedi na prostem postale stalne, lahko pričakujete, da boste leta 2022 opazili porast hišnim ljubljenčkom prijaznih restavracij.

POVEZANO: 10 hišnim ljubljenčkom prijaznih sobnih rastlin, ki so varne za mačke in pse

Po mesecih izolacije ni presenetljivo, da potrošniki iščejo skupne izkušnje, kot je navijanje za svojo najljubšo športno ekipo v lokalnem baru. Ko se športni dogodki (skoraj) vrnejo v normalno stanje, se pripravite na ponovni pojav športnega bara. Tisti, ki so še vedno prisotni, so se tudi prilagodili življenju po covidu, dodali so televizorje na prostem, razširili se na parkete in uvedli časovne omejitve, specifične za igro.

Da, nekatere kavarne prepovedujejo uporabo prenosnih računalnikov, vendar ljudje še naprej delajo od doma (mnogi se odločijo za urnik ki vključuje kombinacijo osebnih in oddaljenih delovnih dni), se pogosto odpravijo v lokalno kavarno, da bi zamenjali kulise. Dejansko se je število iskanj »kavarne za delo« v primerjavi z enakim obdobjem lani povečalo za 444 odstotkov.

Če lahko delate (skoraj) kjerkoli, bi morali imeti možnost jesti, kar želite, kadar koli želite. Iskanj »dobro za malico« in »primerno za pozno noč« se je povečalo za 73 oziroma 74 odstotkov. Podobno se je število iskanj »odpri zdaj« povečalo za 50 odstotkov, saj ljudje očitno sprejemajo spontanost v svojih načrti za večerjo.

POVEZANO: 12 enostavnih (vendar impresivnih) receptov za malico, s katerimi bo vsak vikend poseben

Po letu dni odvzem in prevzem ob robu, pričakujejo, da se bodo potrošniki leta 2022 z navdušenjem vrnili v restavracijo. Iskanja »rezervacije v restavracijah« so se povečala za 134 odstotkov, iskanja po »spletnih čakalnih seznamih«, kot je Yelp Waitlist, pa za 82 odstotkov. To nakazuje, da medtem ko potrošniki znova načrtujejo večerjo zunaj, ne želijo žrtvovati udobja. Digitalni čakalni seznami in rezervacije pomagajo potrošnikom skrajšati čakalne dobe v restavracijah, kar pomeni, da bodo prej dobili okusen obrok.

Virtualne restavracije – znane tudi kot kuhinje duhov, digitalne kuhinje in koncepti samo za dostavo – so med pandemijo uspevale, storitve dostave hrane pa so se odprle precej nad nivoji pred pandemijo. Ghost kuhinje, kot je Goop's Goop kuhinja, so se izkazali za priljubljene med potrošniki, Yelp pa pričakuje, da bodo potrošniki še naprej podpirali te nove restavracije. Dejansko se je število iskanj za "kuhinje duhov" povečalo za impresivnih 325 odstotkov.